Ardei umpluți cu un sos aromat

Ingrediente

• 1 kg carne tocată, amestec
• 3 cepe
• 2 căței de usturoi
• 5 ardei grași
• 1 ou
• 1 conservă de roșii bucăți
• ¼ litru supă de legume
• 1 linguriță cu vârf de oregano uscat
• 1 linguriță cu vârf de busuioc uscat
• 1 linguriță cu vârf de boia dulce
• Sare și piper
• ½ tub pastă de roșii
• 2 linguri ulei de măsline

Preparare

Se toacă 2 cepe și usturoiul, se călesc în uleiul de măsline până devin sticloase și se lasă la răcit. Carnea tocată se amestecă bine cu ceapa, oul și condimentele.

La 4 ardei se taie capacul și se limpezesc rapid. Ardeii se sărează puțin pe interior, se umplu cu compoziția de carne tocată și se pune capacul la loc.

Restul compoziției de carne tocată se pune deoparte.

Ultima ceapă și ardeiul rămas se toacă. Carnea tocată rămasă se prăjește în uleiul de măsline până se destramă, apoi se adaugă ceapa și ardeiul tocate și se călesc împreună circa 5 minute. Se adaugă pasta de roșii și se călește totul amestecând circa 1 minut. Se stinge cu supa de legume și se adaugă roșiile bucăți.

Cei 4 ardei umpluți se pun în oală și se lasă la înăbușit aproximativ 1 oră, la foc mic.

Se servesc cu orez și/sau cartofi.