Chifle pufoase cu cartofi
Ingrediente
- 300 g cartofi curățați și tăiați cubulețe
- 200 ml apă în care au fiert cartofii, călduță
- 1 linguriță miere
- 1 plic de drojdie uscată
- 1 ou bătut
- 60 g unt, plus puțin pentru ungerea formei
- 1 lingură miere
- 500 g făină
- 2 lingurițe sare de mare
Preparare
Pas cu pas
- Fierbe cartofii până devin moi, lasă-i să se răcească puțin, apoi pasează-i.
- Pune deoparte 200 ml din apa în care au fiert cartofii, amestec-o călduță împreună cu 1 linguriță de miere și drojdia, și lasă compoziția să stea 5-10 minute, până când drojdia formează primele bule.
- Adaugă piureul de cartofi, oul bătut, untul tăiat cubulețe și 1 lingură de miere și amestecă.
- Adaugă făina și sarea și frământă aproximativ 8 minute, până când aluatul devine elastic și se desprinde ușor de vas. Dacă este necesar, mai adaugă puțină făină până când obții consistența dorită.
- Lasă aluatul la dospit aproximativ 1 – 1,5 ore.
- Împarte aluatul în 12 chifle egale și așază-le într-o formă de lasagna sau de gratin, unsă cu unt. Lasă între ele aproximativ 1 cm, deoarece aluatul va mai crește.
- Pudrează cu făină și lasă-le la dospit încă aproximativ 1 oră, până când chiflele își dublează volumul.
- Coace-le timp de aproximativ 20 de minute la 175°C – lasă-le să se răcească puțin și servește-le cât sunt încă calde.
Poftă bună!