Buchteln boemești

Ingrediente

• 500 g făină
• 1 plic drojdie (drojdie uscată)
• 100 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 1/2 sticluță esență (esență de lămâie)
• 1 linguriță sare
• 2 ouă
• 2 linguri rom
• 80 g unt (topit)
• 125 ml lapte (călduț)
• 16 lingurițe magiun de prune
• Zahăr pudră, după gust sau sos de vanilie

Preparare

Amestecați făina cu drojdia, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Încorporați ouăle, romul și esența de lămâie, apoi adăugați untul topit și laptele călduț. Frământați aluatul foarte bine; este normal să rămână moale și să se lipească ușor de mâini. Acoperiți bila de aluat și lăsați-o să dospească 60 de minute, într-un loc cald.

Împărțiți aluatul în 16 părți egale. Aplatizați pe rând fiecare bucată pe blatul de lucru, întindeți-o ușor la nevoie, puneți o linguriță de magiun de prune în mijloc, închideți-l în aluat (asemănător unei flori, apoi strângeți capătul deasupra astfel încât magiunul să fie complet acoperit).

Așezați buchteln-urile formate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (varianta mai bogată în calorii: într-o formă de copt unsă cu unt) și coaceți la 160°C timp de 45 – 60 de minute, pe raftul din mijloc.

După gust, puteți presăra zahăr pudră peste ele cât sunt calde sau le puteți servi stropite cu sos de vanilie.

Poftă bună!