Cea mai căutata retetă de Clătite Pufoase in anul 2024 pe internet

Știi momentul acela când dimineața miroase a unt topit și aroma dulce a vaniliei îți învăluie bucătăria? Ei bine, pentru mine, clătitele pufoase sunt fix acea magie a dimineții, o amintire dragă din copilărie, când bunica pregătea pentru noi un aperitiv dulce și moale, care se topea în gură. Astăzi, vreau să-ți arăt cum să recreezi această experiență acasă, cu o rețetă simplă și incredibil de pufoasă, care a cucerit internetul în 2024. Hai să-ți spun cum să obții acea textură perfectă, aerată, fără bătăi de cap!

Informații rapide

Randament: Porții 6
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină
2 linguri zahăr
1 lingură praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
300 ml lapte bătut (sau iaurt lichid)
2 ouă
60 g unt topit + extra pentru prăjit
1 linguriță esență de vanilie

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

sirop de arțar
fructe proaspete (afine, căpșuni, banane)
iaurt grecesc sau frișcă

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Adaugă apoi zahărul și amestecă bine ingredientele uscate, să fie distribuite uniform.

Pasul 2:

Într-un alt bol, bate ușor ouăle cu laptele bătut și esența de vanilie. Încorporează untul topit, dar lasa-l să se răcească puțin, ca să nu gătească ouăle în amestec.

Pasul 3:

Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă cu grijă, folosind o spatulă sau un tel, doar până când se combină. E normal ca aluatul să fie ușor grunjos – evită să îl amesteci prea mult, altfel clătitele vor fi tari.

Pasul 4:

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu unt. Folosind o polonic mic, toarnă aluatul în tigaie, formând cercuri de aproximativ 12 cm diametru.

Pasul 5:

Lasă clătitele să se coacă timp de aproximativ 2-3 minute, până când pe suprafață apar bule mici și marginile încep să se usuce.

Pasul 6:

Întoarce clătitele cu grijă și mai lasă-le pe cealaltă parte încă 1-2 minute, până devin aurii și pufoase. Servește-le imediat cu sosurile și garniturile preferate.

Variații și sfaturi

Înlocuiește laptele bătut cu kefir pentru un gust ușor acrișor și chiar mai multă pufoșenie.
Adaugă în aluat 1 linguriță de scorțișoară pentru un plus de aromă caldă.
Dacă nu ai unt, poți folosi ulei de floarea-soarelui, dar untul conferă acea textură cremoasă inconfundabilă.
Pentru un plus de crocănțime, decorează cu nuci sau alune mărunțite.
Folosește lapte vegetal și miere în loc de zahăr pentru o variantă vegană.
Dacă aluatul ți se pare prea gros, mai adaugă puțin lapte, lingură cu lingură.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să le servesc simple, pudrate cu zahăr fin și un strop de zeamă de lămâie, perfect pentru un mic dejun primăvăratec. Vara, o combinație cu fructe de pădure proaspete și frișcă ușoară este irezistibilă, iar toamna le întind cu gem de gutui sau sirop cald de arțar, pentru un răsfăț autentic.

Note

Se păstrează foarte bine la frigider, învelite în folie alimentară, pentru 1-2 zile.
Reîncălzește-le rapid în tigaie sau la microunde pentru a recăpăta pufoșenia.

Încheiere: Cea mai căutată rețetă de clătite pufoase nu este doar o combinație perfectă de ingrediente, ci un adevărat ambalaj de căldură și bucurie pe care îl poți savura oricând, cu cei dragi, în fiecare dimineață.