Prăjitură simplă cu marțipan, din două ingrediente

Ingrediente

• 400 g pastă de marțipan crud
• 7 ouă de mărime medie

Pentru decor (opțional)

• Zahăr pudră
• Glazură pentru prăjituri sau ciocolată pentru acoperit

Mod de preparare

Pentru o formă de tort cu diametrul de 24 cm.

Notă: Dacă folosiți o formă de chec mare sau o formă de tort cu diametrul de 26 cm, ingredientele cresc la 500 g marțipan și 8 ouă.

Rupeți marțipanul, la temperatura camerei, în bucăți mici și puneți jumătate din cantitate într-un bol. Adăugați două ouă și zdrobiți totul ușor cu o furculiță. Adăugați restul de marțipan și continuați să zdrobiți.

Apoi amestecați compoziția cu cârligele pentru frământat ale mixerului. Ulterior – și continuând să amestecați – adăugați câte două ouă odată, iar la final și ultimul ou rămas. Bateți până când rezultă un aluat omogen, ușor vâscos. La sfârșit, mai bateți puțin cu telurile mixerului pentru a omogeniza.

Ungeți ușor cu unt forma de tort și turnați aluatul în ea.

Coaceți la 160 de grade (140 de grade cu ventilație) într-un cuptor preîncălzit, timp de zece minute.

După aceea, reduceți temperatura la 130 de grade (110 grade cu ventilație) și mai coaceți timp de 35 – 40 de minute. Spre finalul timpului de coacere, verificați cu o scobitoare.

Notă: Dacă folosiți o formă de chec, pentru a preveni crăparea prăjiturii, tăiați ușor, longitudinal, partea de sus, la mijloc, după 10 – 15 minute de coacere.

Scoateți prăjitura coaptă din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin în formă.

Prăjitura poate fi servită ca atare sau, opțional, poate fi decorată suplimentar. De exemplu, puteți topi glazură pentru prăjituri și puteți realiza un model neregulat, abstract, pe suprafață.

Poftă bună!