Pampușki cu usturoi
Ingrediente
- 30 g unt
- 1 cană lapte
- 3 căni făină
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 1 1/2 pliculețe drojdie uscată
- 1 ou
- 1/2 linguriță zahăr
- Semințe de susan, chimen negru sau mac
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
Mod de preparare
O cană corespunde la aproximativ 200 ml.
Se topește untul, se adaugă laptele și se încălzește puțin, astfel încât să fie călduț, dar nu fierbinte. Se adaugă făina, sarea, zahărul și drojdia și se frământă aluatul. Se lasă aluatul la dospit, apoi se formează bile de aproximativ 3-4 cm. Se așază pe o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Se mai lasă la crescut acoperit aproximativ 10 minute și se crestează fiecare chiflă pe suprafață în formă de cruce.
Se bate oul cu 1/2 linguriță de zahăr și se ung chiflele cu amestecul obținut. Se presară după gust cu susan, chimen negru sau mac. Se coc la 200-220°C până devin aurii.
În timpul coacerii, se presează usturoiul, se adaugă uleiul de măsline și se încălzește. Chiflele fierbinți se ung cu uleiul de usturoi.
Chiflele se potrivesc foarte bine la un bufet rece sau ca garnitură la supe, etc.
Poftă bună!