Rețetă de Tiramisu cu Mere Coapte

Ingrediente

• 2 cl lichior de ouă
• Coaja rasă de la 1 lămâie mică
• 150 g pișcoturi
• 150 g frișcă
• 50 g zahăr
• 300 g mascarpone
• cacao pudră
• 1 ceașcă lichior (lichior de cafea) sau espresso
• 4-5 mere frumoase
• 3 linguri zahăr
• 220 ml vin alb
• 2 prafuri de condimente pentru turtă dulce
• eventual mentă și physalis (coacăze de Cap)
• 60 g migdale tocate

Mod de preparare

1. Mai întâi se curăță merele de coajă, se scot cotoarele și se taie cubulețe grob. Apoi, se caramelizează zahărul într-o cratiță, se stinge cu vin, se adaugă condimentele pentru turtă dulce și se lasă puțin la fiert. Se adaugă merele și se fierb până devin moi. Se lasă la răcit.

2. Migdalele se prăjesc ușor într-o tigaie și se amestecă în compotul de mere.

3. Frișca se bate împreună cu zahărul, fără a o întări complet (să rămână cremoasă). Se amestecă cu mascarpone, lichiorul de ouă și coaja de lămâie.

4. Pișcoturile se taie grosier, iar jumătate din ele se pun în pahare. Se înmoaie cu lichior și se presară cacao. Se adaugă compotul de mere coapte, apoi crema. Se repetă totul încă o dată. Gata!

Cine dorește, poate decora cu mentă și physalis.