FĂRĂ MIXER: Pregătește o prăjitură perfectă cu griș și nuci, are un gust irezistibil PĂTRĂȚELE CU NUCI.

Stil: Îndrăzneț și entuziast

Non vedo l’ora di condividere con te questa ricetta che ha trasformato la mia cucina in un piccolo laboratorio di dolcezza! Preparare una torta senza mixer? Sì, è possibile e ti assicuro che sarà una piccola magia di sapori e consistenze. Immagina un dolce con una consistenza delicatamente ruvida data dal griș, arricchito dalla croccantezza delle noci tritate, e quella nota calda e avvolgente che ti fa venire voglia di un altro pezzetto. Questa ricetta di pătrățele cu nuci è straordinaria, semplice e senza bisogno di strumenti sofisticati. Seguimi, mettiamoci all’opera, senza paura, perché questa torta ti conquisterà al primo assaggio!

Informații rapide

Porții: 12 porții
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

150 g griș (semola fine)
150 g zucchero semolato
150 g noci tritate grossolanamente
150 g burro a temperatura ambiente
4 uova medie
250 ml latte intero
1 bustina lievito per dolci (circa 16 g)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Un pizzico di sale

Pentru sos / decor (opzionale):

Zucchero a velo per spolverare
Miele liquido per una glassatura leggera
Qualche noce intera per decorare

Preparare

Pasul 1:

Prima cosa: preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Prendi una teglia quadrata (circa 20×20 cm) e rivestila con carta da forno. Ora, con le mani o una forchetta, lavora il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Questo passaggio è fondamentale perché senza mixer dobbiamo affidare la morbidezza proprio a questo.

Pasul 2:

In una ciotola separata, sbatti leggermente le uova con un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Aggiungile lentamente al composto di burro e zucchero, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Cerca di incorporare aria senza esagerare, così otterrai una consistenza vellutata.

Pasul 3:

Ora è il momento di unire gli ingredienti secchi: griș, noci tritate e il lievito. Mescola tutto insieme e poi incorporali poco per volta nel composto umido, alternando con il latte a temperatura ambiente. Questo alternare serve a mantenere l’impasto omogeneo e ricco di struttura, evitando grumi o parti troppo liquide. Il risultato dovrà essere un impasto morbido ma non troppo fluido, leggermente granuloso e profumato.

Pasul 4:

Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Se vuoi, decora la superficie con qualche filo di miele e le noci intere per un effetto più rustico e invitante. La torta deve avere uno spessore uniforme per una cottura regolare.

Pasul 5:

Inforna per circa 30 minuti. Ti consiglio di controllare la cottura infilando uno stecchino: deve uscire pulito con qualche briciola umida, che lascia intuire una torta morbida ma ben cotta. Se si scurisce troppo in fretta in superficie, copri con un foglio di carta alluminio.

Pasul 6:

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta dentro la teglia per almeno 15 minuti prima di sformarla. Questo passaggio aiuta a stabilizzare la struttura grazie all’umidità residua. Dopo, spolvera con zucchero a velo se ti piace una nota di dolcezza extra, e servi a temperatura ambiente o leggermente tiepida per esaltare i sapori.

Variante și sfaturi

Se preferisci un gusto ancora più intenso, sostituisci metà delle noci con nocciole tostate, daranno un aroma più profondamente tostato.
Per una versione più umida, puoi aggiungere 50 ml di panna fresca all’impasto, equilibrando la quantità di latte.
Prova ad aggiungere buccia grattugiata di un limone o arancia per una nota fresca e profumata.
Se vuoi evitare latticini, sostituisci il burro con olio di semi e il latte con latte di mandorla, il risultato sarà più leggero ma sempre goloso.
Conserva la torta in un contenitore ermetico per mantenere la morbidezza fino a 3 giorni.
Se non hai un forno statico, usa la modalità ventilata riducendo la temperatura a 170 °C e controlla la cottura qualche minuto prima.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Amo servire questo dolce con una tazza di tè nero caldo o un caffè ristretto, soprattutto nelle giornate autunnali quando fuori l’aria è fresca e invita a momenti di coccola. In estate, è delizioso accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia che crea un contrasto di temperature e consistenze che fa davvero la differenza. Perfetto anche come dessert a fine pranzo, magari con un filo di miele sopra o una spolverata di cannella per un tocco speziato. E perché no, tagliato a cubetti per un buffet? Questi pătrățele con le noci spariscono sempre velocemente!

Note

Puoi conservare la torta in frigorifero fino a 5 giorni, chiusa in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola trasparente.
Per riscaldarla, basta passare qualche secondo in microonde o qualche minuto in forno a 150 °C, resta morbida e fragrante.

Concluzie: Questa ricetta funziona sempre perché unisce semplicità e sapori genuini, con quel tocco croccante delle noci e la delicatezza del griș. Fare dolci senza mixer non è mai stato così facile e soddisfacente!