Pentru sos / decor (opțional):

• Zahăr pudră pentru presărat
• Un sos simplu de caramel sau scorțișoară
• Smântână sau iaurt natural pentru servit

Preparare

Pasul 1:

În primul rând, spală și curăță merele. Le tai cubulețe mici – nu e nevoie să fie perfecte pentru că în cuptor se vor înmuia și vor da o textură suculentă prăjiturii. Pune-le apoi într-un bol mare și adaugă zahărul pentru ca ele să-și lase puțin suc și să se îndulcească discret.

Pasul 2:

Între timp, într-un alt bol, sparge ouăle și le bați bine cu un tel sau mixer, până când își dublează puțin volumul și culoarea devine o cremă deschisă, aerată. Pentru un gust plăcut, adaugă esența de vanilie și un praf mic de sare – ți se pare ciudat? Sarea scoate în evidență dulceața și aromele, așa că nu o să-ți pară rău.

Pasul 3:

Adaugă treptat în compoziția de ou/vanilie laptele, amestecând mereu să nu se taie. Apoi pune grișul și praful de copt, amestecând ușor până obții un aluat omogen, nu foarte dens, ca o smântână mai groasă. Consistența trebuie să fie ușor curgătoare, ceea ce va ajuta la o coacere uniformă și o textură finală plăcută, puțin umedă.

Pasul 4:

Încorporează cu grijă merele tăiate și zahărul care s-a topit în sucul lor. Îți recomand să nu amesteci foarte energic ca să nu zdrobești merele și să păstrezi textura lor inconfundabilă în fiecare bucățică.

Pasul 5:

Pregătește o tavă de aproximativ 20×25 cm prin uns cu unt sau ulei – cel mai simplu, folosește o pensulă de silicon. Toarnă compoziția în tavă, netezește ușor cu o lingură și dă totul la cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace prăjitura cam 30 de minute, sau până când suprafața devine o aură rumenă și parfumată, iar o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 6:

Când scoți prăjitura, las-o să se răcească puțin, cel puțin 10 minute – e momentul în care grișul se mai încheagă și textura devine molcuță, aproape ca o budincă ușor fermă. Poți presăra puțin zahăr pudră sau adăuga un sos simplu de caramel pentru un plus de savoare.

Variante și sfaturi

• Dacă nu ai mere, poți încerca să folosești pere, care dau și ele o aromă delicată și intensă.
• Adaugă în aluat un pumn mic de nuci sau alune tocate pentru o textură crocantă.
• În loc de zahăr alb, poți folosi zahăr brun, care adaugă note caramelizate fine.
• Înlocuiește laptele cu un lapte vegetal (migdale, ovăz) pentru o variantă vegană (în acest caz, folosește un înlocuitor de ou – semințe de in sau chia amestecate cu apă).
• Presară pe deasupra scorțișoară măcinată pentru aroma caldă și reconfortantă specifică toamnei.
• Folosește mere mai acrișoare, precum Antonova sau Granny Smith, pentru un contrast interesant cu dulceața zahărului.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această prăjitură atât caldă, cât și la temperatura camerei. Vara, o combinație cu iaurt natural sau o cupă de înghețată de vanilie completează perfect gustul fructat și textura fină. Iarna, o lingură de smântână acrișoară sau un sos simplu de caramel cu unt o transformă într-un desert cald, confortabil și plin de savoare. E perfectă și pentru o după-amiază leneșă cu băutura preferată sau pentru a încheia o cină intimă în familie.

Note

• Prăjitura se păstrează bine acoperită la temperatura camerei 2-3 zile. Pentru o prospețime mai mare, o poți ține la frigider, scoțând-o cu 30 de minute înainte de servire.
• Se poate încălzi ușor la cuptorul cu microunde sau în cuptorul clasic pentru a-i reda textura pufoasă și aroma intensă.

Concluzie: Această prăjitură la pahar cu griș și mere e un mic secret al bucătăriei noastre – simplă, rapidă și cu un gust care întotdeauna aduce zâmbete. Pentru zilele când nu ai chef de bătăi lungi în bucătărie, dar vrei ceva dulce cu adevărat bun, e alegerea ideală!