Se fac în 1 minut! Luați 2 mere și faceți acești biscuiți în 5 minute… Moi ca spuma

Ton: vesel și jucăuș

Hai să fim serioși, câteodată în viață ne trebuie ceva dulce, bun și rapid, iar eu sunt aici să-ți dau fix rețeta aia care îți salvează ziua! Seri când ajungi acasă flămând, când frigiderul e aproape gol sau când ți-ai propus să nu mai pui nimic complicat în farfurie – aceste biscuiți cu mere sunt răspunsul la toate dilemele tale culinare. Și stai să vezi cât de puțin efort îți ia să-i faci! Doar două mere, câteva ingrediente care sigur le ai pe-acasă și în cinci minute minunea e gata: biscuiți moi ca spuma, care se topesc în gură și te fac să zâmbești instant. Hai să-ți povestesc cum îi fac eu, fără bătăi de cap și cu rezultate garantate.

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 2 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp total: 7 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

2 mere medii, coapte și dulci (eu folosesc mere Golden sau Fuji)
4 linguri făină albă
3 linguri zahăr brun (pentru aroma aceea caramelizată)
1 ou mare
1 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară măcinată (opțional dar nelipsită!)
1 praf sare
2 linguri ulei vegetal (sau unt topit, pentru un plus de savoare)
1 lingură lapte (pentru consistență)

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

Un praf de zahăr pudră pentru decor
Un strop de miere sau sirop de arțar pentru servire

Preparare

Pasul 1:

Hai să începem cu merele. Spală-le bine și curăță-le de coajă dacă preferi (eu le las cu coajă pentru culoare și fibre), apoi rade-le pe răzătoarea cea mai fină. Vei vedea cum aroma lor dulceagă se dezvăluie instant, iar un miros subtil de fruct proaspăt invadează bucătăria. Este primul semn că am pornit bine!

Pasul 2:

Acum, într-un bol mediu, bate oul cu zahărul brun până când zahărul începe să se dizolve și compoziția capătă o culoare aurie. Adaugă apoi uleiul și laptele, amestecând energic, ca să obții o bază lichidă uniformă. Dacă vrei un truc, ladă oul puțin mai mult ca să se întrepătrundă bine cu zahărul și uleiul – textura aluatului o să fie mult mai ușor de lucrat.

Pasul 3:

Combină făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara. Această mixtură uscată trebuie apoi încorporată în ingredientele umede încet-încet, folosind o spatulă sau o lingură mare de lemn. Nu amesteca prea mult, doar atât cât să nu rămână făină necaptată. Aluatul trebuie să rămână ușor umed, nu uscat, iar textura lui trebuie să fie moale și ușor lipicioasă.

Pasul 4:

Adaugă merele rase și amestecă ușor până când tot compoziția are o culoare uniformă. Acum, textura aluatului începe să devină magic de moale și pufoasă, iar bucățelele de mere fine adaugă o prospețime veselă, acrișoară. Dacă aluatul pare prea moale, mai poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu faci biscuiții grei.

Pasul 5:

Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu unt. Cu o lingură, ia porții de aluat și formează biscuiți rotunzi, pune-i în tavă cu un spațiu mic între ei. Nu trebuie să apesi prea tare; lasă-i să-și păstreze forma, pentru că vor crește ușor la copt.

Pasul 6:

Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius (temperatura asta e perfectă ca să se coacă bine dar să rămână moi în interior). Coace biscuiții timp de 5-6 minute, până când marginile devin ușor aurii și o aromă de mere coapte și scorțișoară începe să-ți prindă nasul. Nu îi lăsa prea mult, că riscăm să se usuce.

Variante și sfaturi

În loc de zahăr brun, poți folosi miere sau sirop de arțar pentru un gust diferit și o textură și mai moale.
Adaugă câteva nuci tocate sau stafide în aluat pentru un plus de crocanță și savoare.
Folosește făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă și cu textură mai rustică.
Încearcă să adaugi un strop de extract de vanilie în aluat pentru aroma care face totul mai cozy.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să-i servesc calzi, imediat ce i-am scos din cuptor, cu un strop de miere deasupra sau un strat subtire de unt de arahide. Sunt perfecta garnitură pentru o cișmea de ceai fierbinte, mai ales în după-amiezile reci de toamnă. Și să nu uit: sunt o gustare delicioasă și pentru piticii din casă, pe care îi încântă mereu textura lor fină și gustul dulceag. Dacă vrei să faci atmosferă de dimineață, însoțește-i de un iaurt simplu și fructe proaspete – o explozie de arome ușoare!

Note

Biscuiții se pot păstra în cutie etanșă până la 3 zile, dar recunosc că eu nu reușesc să îi țin atât!
Dacă dorești să-i reîncălzești, un minut în microunde sau o încălzire rapidă în cuptor îi readuce la viață și înmoaie din nou.

Concluzie: Adevărul e că aceste biscuiți cu mere și scorțișoară reușesc să-ți facă ziua mai dulce și mai ușoară pentru că sunt fix ce trebuie: simpli, rapizi și moi ca spuma. O rețetă pe care oricine o poate face acasă, cu puțin efort și multă bucurie la fiecare mușcătură!