Plăcintă fără foi, se amestecă cu lingura Ușoară și rapidă, de fiecare dată mă încântă.

Ton ales: veseli și jucăuș

De câte ori nu v-ați găsit în fața frigiderului, știind că aveți poftă de ceva bun, dar fără chef să stați jumătate de zi în bucătărie? Ei bine, plăcinta asta fără foi este exact soluția pentru momentele acelea când vrei ceva rapid, ușor și de efect. E atât de simplu să o prepari, încât până să-ți dai seama, deja miroase îmbietor a casă, a ceva făcut cu mâinile tale și cu un strop de magie. Nu ai nevoie nici de mixer, nici de multă răbdare: cu o lingură în mână, totul se transformă într-un joc amuzant, iar rețeta asta de plăcintă fără foi devine favorita mea pentru orice moment.

Informații rapide

Porții: 6 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

4 ouă (mărimea medie)
200 g zahăr (aproximativ 1 cană)
250 g iaurt natural (aproximativ 1 cană)
150 ml ulei (o cană mică sau puțin mai mult, echivalentul a ¾ cană)
300 g făină (aproximativ 2 căni)
1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
1 praf de sare
Coajă rasă de la o lămâie (opțional, pentru aroma)
150 g fructe (mere, pere, fructe de pădure) – proaspete sau congelate

Pentru sos / decor (opțional):

Zahăr pudră pentru presărat deasupra
Un sos de vanilie sau de caramel pentru servit
Câteva nuci tocate sau migdale pentru textură

Preparare

Pasul 1:

Într-un bol adânc, sparg ouăle și adaug zahărul. Cu o lingură sau un tel simplu, încep să amestec energic până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare. Ai grijă să nu sari acest pas – zahărul trebuie să se dizolve cât mai bine, ca plăcinta să fie dulce și bine legată.

Pasul 2:

Adaug acum iaurtul și uleiul, iar cu aceeași lingură amestec totul până la omogenizare. Dacă folosești un iaurt mai gras, rezultatul va fi mai cremos, iar textura plăcintei va fi mai „mătăsoasă”. Cu cât ai mai mult ulei, cu atât plăcinta va fi mai moale, deci reglează după preferințe.

Pasul 3:

Acum cern făina împreună cu praful de copt și un praf de sare direct în bol. Amestec cu lingura într-un mod blând, doar cât să combin totul. Important: nu amesteca prea mult, ca să nu devină plăcinta tare. Dacă vrei, adaug și coajă rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.

Pasul 4:

După ce am obținut un aluat omogen și ușor dens, adaug fructele preferate. Eu ador merele tăiate în cuburi mici sau fructele de pădure congelate, care se topesc apoi în cuptor și dau o notă acrișoară, care echilibrează dulceata. Amestec ușor să distribuie uniform.

Pasul 5:

Ung o tavă medie (aproximativ 20×30 cm) cu unt sau ulei și mut aluatul în ea, nivelând suprafața cu lingura. Ai grijă să nu lași cocoloașe sau zone neacoperite. La final, poți presăra câteva nuci tocate pentru un plus de crocant.

Pasul 6:

Pun tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și o las să se coacă aproximativ 35–40 de minute. Îți recomand să faci testul cu scobitoarea – când aceasta iese curată, plăcinta este gata. Scoate plăcinta și las-o să se răcească puțin, apoi o poți împodobi cu zahăr pudră sau un sos ușor de vanilie.

Variante și sfaturi

În loc de iaurt simplu, poți folosi iaurt grecesc pentru o textură mai densă și un gust mai bogat.
Adaugă puțin scorțișoară sau nucșoară aluatului dacă vrei un aroma mai caldă, perfectă pentru zilele reci de toamnă.
La fructe poți încerca și prune, caise sau chiar bucăți mici de banane, însă trebuie adăugate cu moderație pentru a nu îmbiba aluatul.
Înlocuiește uleiul cu unt topit dacă vrei o aromă mai bogată și o crustă ușor crocantă la exterior.
Dacă vrei să fie un desert mai decadent, poți să adaugi în aluat bucățele de ciocolată neagră.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o servesc atât caldă, cât și la temperatura camerei. Vara, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de fructe de pădure răcit, iar iarna cu o ceașcă fierbinte de ceai sau cafea. Pentru o variantă festivă, o presar cu nuci prăjite și puțin sos de caramel deasupra – un adevărat festin pentru papilele gustative.

Note

Plăcinta se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită cu un prosop sau folie alimentară, până la 2 zile.
La reîncălzire, recomand un cuptor mic la 150°C timp de 5–10 minute, pentru a-și recăpăta textura proaspătă.

Concluzie: Această rețetă simplă de plăcintă fără foi funcționează întotdeauna pentru că îmbină simplitatea cu gustul autentic de „acasă”, iar toate ingredientele se combină perfect cu un minim de efort – ideal pentru orice moment când vrei să ții lucrurile ușoare și gustoase.