Astfel de foi de napolitană fac aproape în fiecare săptămână: Ciocolată și de post, gata în doar 15 minute.

Ton: vesel și jucăuș. Am să fiu sincer cu tine: dacă și tu ești genul care iubește deserturile rapide și gustoase, atunci această rețetă sigur o să-ți placă la nebunie! Imaginația mea când vine vorba de foi de napolitană este o explozie colorată de texturi crocante, crema dulce și,… un strop de magie făcută din ciocolată! Dacă ai 15 minute libere și vrei să-ți impresionezi familia fără să stai ore întregi în bucătărie, atunci stai cu mine, că-ți povestesc totul pas cu pas.

Informații rapide

Porții: 6 porții
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp total: 15 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

5 foi de napolitană (de preferat vegană, dacă vrei să rămâi la varianta de post)
150 g cremă de ciocolată de post (poți folosi o pastă de alune cu cacao fără lactate)
200 ml lapte de migdale sau alt lapte vegetal
100 g zahăr brun (sau după gust)
2 linguri ulei de cocos (topit)
20 g cacao pudră (neîndulcită)
1 linguriță esență de vanilie (naturală)

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

fulgi de migdale prăjite (opțional, pentru extra crocant)
fructe proaspete (pentru un contrast acrișor)

Preparare

Pasul 1:

Într-un vas mediu, amestec laptele de migdale cu zahărul brun și cacao pudră. Folosesc un tel mic ca să evit cocoloașele și să obțin o compoziție netedă și lucioasă. E ca o ciocolată caldă puțin mai subțire, perfectă ca bază pentru cremele napolitanei.

Pasul 2:

Adaug uleiul de cocos topit (dacă nu ai, și un ulei neutru merge) și esența de vanilie. Încep să simt deja aroma aceea magică, dulce, cu parfum cald de vanilie și ciocolată intensă, iar textura devine catifelată. Asta va fi “lipiciul” nostru pentru foi.

Pasul 3:

Pe o tavă sau pe o suprafață curată, pun prima foaie de napolitană. Cu o spatulă, întind uniform un strat subțire de crema de ciocolată de post. Eu folosesc o pastă de alune cu cacao, dar poți folosi și altceva ce-ți place. Important e să fie dulce și cremoasă, să se potrivească cu ciocolata de lapte vegetal.

Pasul 4:

Deasupra cremei, aplic un strat generos din amestecul preparat anterior (cel din laptele de migdale, zahăr și cacao). Strecurat ușor cu ajutorul unei linguri, acoperă frumos și dă o notă de umiditate și gust bogat. Repet procedeul cu celelalte foi, alternând crema cu stratul de cacao.

Pasul 5:

Ultima foaie o las simplă, fără cremă, ca să fie ușor crocantă la final. Apoi pun ceva greu deasupra timp de 10 minute pentru ca foile să se lipească bine și să intre aromele unele în altele. Dacă n-ai timp, măcar lasă foile așa 5 minute – continui să te bălăcești în arome până atunci!

Pasul 6:

După ce crema s-a așezat, tai napolitana în pătrate perfecte. Dacă vrei să fii extra fancy, presară pe deasupra fulgi de migdale prăjite sau câteva bucățele de fructe proaspete – eu pun de obicei zmeură sau căpșuni, pentru că acrișorul lor ridică întregul desert. E gata! Rapid, simplu și delicios.

Variante și sfaturi

În loc de laptele de migdale, poți folosi lapte de cocos sau de orez, în funcție de ce-ți place și ce ai prin casă.
Dacă nu vrei să faci crema vegană, poți înlocui crema de ciocolată de post cu Nutella sau altă cremă cu ciocolată și lapte.
Folosește miere în loc de zahăr brun, dacă nu ești la post, pentru o aromă mai naturală și o textură mai densă.
Adaugă puțină scorțișoară în crema de cacao, pentru un twist aromat și cozy.
Dacă vrei foi mai moi, poți să le stropesti ușor cu puțin lapte de migdale înainte de a aplica crema, dar fără să le înmoi prea tare.
La final, poți să dai napolitana la rece 10 minute pentru a se tăia mai ușor și ca aromele să se întrepătrundă bine.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să tai napolitana în pătrate mici și să le pun pe o farfurie cu câteva fructe de sezon alături – felii de portocală în iarnă, sau zmeură proaspătă în vară. Merge perfect cu o ceșcuță de cafea neagră sau un ceai verde, mai ales când vrei să faci o pauză dulce și rapidă. Îmi place să-l servesc și după o masă ușoară de seară, când simt nevoia de ceva dulce, dar nu complicat.

Note

Napolitana se păstrează foarte bine în frigider într-un recipient închis ermetic până la 3 zile.
Poți reîncălzi porția la cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde pentru un efect ușor încălzit și ciocolata topită.

Concluzie: Această rețetă funcționează întotdeauna pentru că îmbină simplitatea cu savoarea – foi crocante, cremă bogată și aroma intensă a ciocolatei de post în doar 15 minute. E perfectă pentru momentele când vrei ceva dulce fără bătăi de cap!