Foarte gustos și suculent spanac la cuptor Cină rapidă și sănătoasă în 10 minute

Ton ales: Îndrăzneț și entuziast – Prepară-te să descoperi o rețetă spectaculoasă, care te va cuceri instant cu savoarea și simplitatea ei! Când am găsit această combinație rapidă și delicioasă de spanac la cuptor, a fost ca o explozie de energie în bucătărie – și sunt gata să ți-o împărtășesc și ție! Hai să intrăm în povestea acestui preparat rapid, sănătos și plin de gust, ideal pentru o cină fără bătăi de cap, dar cu multă satisfacție.

Informații rapide

Porții: 4 porții
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 7 minute
Timp total: 12 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

500 g spanac proaspăt (poți folosi și congelat, dar proaspăt e mult mai gustos)
2 căței de usturoi, tocați mărunt
3 linguri ulei de măsline extravirgin
150 g brânză feta, mărunțită
2 ouă medii
100 ml smântână lichidă pentru gătit (poți înlocui cu iaurt grecesc pentru o variantă mai light)
60 g pesmet (sau pesmet fără gluten, după preferințe)
Un praf de nucșoară rasă fin
Sare și piper după gust

Pentru sos / decor (opțional):

1 lingură ulei de măsline extravirgin pentru stropit după coacere
Fulgi de chili pentru un plus de savoare

Preparare

Pasul 1:

Începe prin a spăla bine spanacul, mai ales dacă e proaspăt. Elimină tulpinile groase și lasă doar frunzele și tulpinile subțiri. Într-o tigaie încăpătoare, topește 2 linguri de ulei de măsline și adaugă usturoiul tocat. Călește-l la foc mediu timp de 1-2 minute, până când începe să miroasă dulce și plăcut, dar fără să se ardă.

Pasul 2:

Adaugă acum spanacul în tigaie, în porții, și amestecă rapid. Vei vedea cum frunza verde își schimbă culoarea și se micșorează aproape imediat, devenind un covor lucios și închis la culoare. Condimentează cu sare, piper și un praf fin de nucșoară – acesta ultimul adaugă o aromă caldă, subtilă, care schimbă complet profilul de gust. După ce spanacul s-a înmuiat (cam 3 minute), ia tigaia de pe foc și lasă-l puțin să se răcorească.

Pasul 3:

Într-un bol separat, bate ușor ouăle cu smântâna lichidă. Acest amestec va face spanacul la cuptor incredibil de cremos și legat. Adaugă și brânza feta mărunțită – gustul sărat, ușor acrișor al brânzei va contrasta perfect cu verdele dulce-amărui al spanacului. Dacă vrei, mai poți pune puțin piper proaspăt măcinat.

Pasul 4:

Într-o tavă de cuptor unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt (eu recomand hârtia, pentru curățenie rapidă), întinde spanacul călit pe toată suprafața, având grijă să fie într-un strat uniform. Toarnă apoi amestecul de ou și smântână peste, folosind o lingură pentru a-l distribui chiar peste verdeață.

Pasul 5:

Presară deasupra pesmetul și ultimele 1-2 linguri de ulei de măsline. Pesmetul va crea o coroniță aurie și crocantă, care conferă textură și un contrast irezistibil cu miezul suculent. Pune tava pe raftul de mijloc al cuptorului preîncălzit la 200°C.

Pasul 6:

Coace spanacul timp de 7-8 minute, până când ouăle sunt bine închegate și pesmetul e rumenit frumos, cu o crustă aurie. Îți recomand să nu deschizi prea des cuptorul, pentru că modifică temperatura, iar rezultatul să fie perfect. Scoate tava și lasă preparatul să se răcorească 2-3 minute înainte de a-l servi.

Variante și sfaturi

Dacă vrei o variantă vegană, înlocuiește ouăle și smântâna cu o combinație de cremă de caju și făină de năut pentru a lega spanacul.
Poți adăuga câteva nuci mărunțite sau semințe de pin pentru un plus crocant în compoziția de spanac.
În loc de brânză feta, încearcă o brânză de capră moale sau un parmezan ras pentru alt profil de gust.
Spanacul congelat poate fi folosit dacă îl decongelezi și îl storci bine de lichid înainte de gătit, altfel vei avea prea multă apă în tavă.
Adaugă puțin suc de lămâie în amestecul de smântână și ouă pentru un strop de aciditate care intensifică aroma.
Presară deasupra fulgi de chili sau boia dulce pentru o notă picantă sau fumurie.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Spanacul la cuptor este perfect fie ca o cină rapidă și ușoară într-o seară obositoare, fie ca garnitură lângă un piept de pui la grătar sau o friptură ușoară de pește. Vara, îl combin cu o salată răcoritoare de roșii și castraveți, iar iarna îl savurez alături de o supă cremă fierbinte. Poate fi și un aperitiv simpatic pentru o masă cu prietenii, servit cu pâine prăjită, cu unt aromatizat.

Note

Spanacul la cuptor se păstrează bine la frigider într-un recipient ermetic până la 2 zile, dar e mai bun proaspăt.
Pentru reîncălzire, folosește cuptorul sau microundele pentru a nu pierde textura crocantă a pesmetului de deasupra.

Concluzie: Acest spanac la cuptor este un adevărat super-erou al serilor aglomerate, combinând texturi contrastante și arome vibrante într-o rețetă care spune clar: gustoasă, sănătoasă și gata în 10 minute, chiar la tine acasă!