Amestecă totul și coace PRĂJITURI CU NUCI cu mere, biscuiți Plaisir, griș și ciocolată Când te întorci, cineva deja a mâncat ultima bucată

Ton ales: Vesel și jucăuș. Ok, imaginează-ți: vrei să faci prăjituri și, în timp ce încă te gândești la combinațiile perfecte, cineva îți fură ultima bucată! Da, așa e cu rețetele astea cu nuci și mere – merg prea repede!

Aceste prăjituri sunt ca o mică explozie de arome și texturi: crocante, pufoase, puțin moi, iar ciocolata topită… e ca o mică magie în fiecare mușcătură. Bucuria e ca în bucătărie să amesteci tot ce ai în casă și să ieși ceva care să-i facă pe toți să vină să „fure” câte o bucată înainte să poți să te așezi. Hai să-ți povestesc cum se fac!

Informații rapide

Porții: 12 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

4 mere medii, curățate și tăiate cubulețe
150 g nuci tocate mare (aproximativ 1 cană)
200 g biscuiți Plaisir, pisați grosier (aproximativ 1,5 cani)
100 g griș (aproximativ ½ cană)
150 g zahăr brun sau alb (¾ cană)
3 ouă
200 g unt topit și răcit (aproximativ ¾ cană)
150 g ciocolată neagră, ruptă în bucățele (aproximativ 1 cană)
1 linguriță praf de copt
½ linguriță scorțișoară (opțional, dar recomandat!)
Un praf de sare

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

Un praf de zahăr pudră pentru presărat deasupra
Opțional: frișcă sau înghețată de vanilie pentru servit

Preparare

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180° C. Într-un bol mare, pune merele tăiate cubulețe și presară peste ele scorțișoara și puțin zahăr, dacă-ți place extra dulceața. Merele vor începe să se înmoaie și să elibereze un parfum minunat dulce-picant în aer.

Pasul 2:

Separat, într-un alt bol, amestecă biscuiții pisați, nucile tocate, grișul, praful de copt și un praf de sare. Textura asta uscată e baza crocantă și puțin granulată care va da caracter prăjiturii noastre.

Pasul 3:

Într-un bol curat, bate cele 3 ouă cu zahărul până obții un amestec spumos și deschis la culoare. Eu folosesc un tel simplu și puțină răbdare; dacă ai mixer electric, cu atât mai bine – vezi cum ouăle au un aer ușor, gata să facă prăjitura aerată.

Pasul 4:

Adaugă acum untul topit și răcit peste ouă și amestecă ușor. Apoi combină amestecul uscat, adică biscuitii, nucile, grișul, cu această lichidă compoziție, amestecând cu o spatulă sau lingură de lemn, cu grijă să păstrezi textura.

Pasul 5:

Adaugă merele în compoziție, împreună cu bucățelele de ciocolată neagră. Sfatul meu? Pune mai multă ciocolată decât crezi necesar, pentru că se va topi frumos, iar gustul apoi e de „wow”. Omogenizează ușor totul, astfel încât ciocolata să se răspândească uniform.

Pasul 6:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt, ideal o tavă de aproximativ 25×25 cm. Nivelează ușor cu spatula. Coace prăjitura la 180°C pentru aproximativ 35 minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată (dacă lipsește ciocolata). Crusta va fi aurie, ușor crocantă, iar interiorul moale și parfumat.

Variante și sfaturi

Dacă nu ai biscuiți Plaisir, poți folosi orice biscuiți simpli, dar cu textură crocantă – au adus savoare și un plus de crocant prăjiturii.
Poți înlocui nucile cu migdale, caju sau nuci pecan pentru a varia gustul și textura.
Dacă preferi o prăjitură mai puțin dulce, scade zahărul la 100 g, iar merișoarele uscate pot înlocui ciocolata pentru un gust ușor acrișor.
Pentru o variantă mai aromată, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală, merge de minune cu merele și scorțișoara.
Folosește ciocolată cu 70% cacao pentru un gust mai intens sau chiar ciocolată cu lapte, dacă ai poftă de ceva dulce.
Lasă prăjitura să se răcească înainte de tăiere pentru a nu se sfărâma; grișul absoarbe lichidul și se întărește ușor după răcire.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu îl ador cald, cu o lingură de înghețată de vanilie sau puțină frișcă pufoasă alături – combinația asta de cald și rece inițial te cucerește. E grozav și simplu ca desert, dar și la o cafea după-amiaza, când vrei să te răsfeți puțin. Iarna, aromele de scorțișoară și nuci te fac să te gândești imediat la sărbători și seri petrecute în familie, iar vara, poți să o asociezi cu un pahar de ceai rece sau limonadă.

Note

Se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, până la 4 zile. Se reîncălzește ușor la microunde pentru că devine incredibil de gustos și moale.
Pentru o variantă fără gluten, asigură-te că biscuiții și grișul sunt fără gluten și înlocuiește cu ceva similar certificat.

Concluzie: Această prăjitură reușește să aducă cele mai bune texturi împreună – crocant, moale, puțin untos și plin de aromă – iar spre surprinderea mea unanimă e că „ultima bucată” chiar dispare rapid. Nu credeam că poate fi atât de simplu și rapid să faci ceva atât de delicios, dar iată, acum îi port mereu un pic de admirație acestei minunate combinații „amestecate și coapte”. Trust me, trebuie să încerci!