Prăjitură cu mac. Gata cât timp fierbeți cafeaua Se topește în gură, vă va încânta

Ton ales: vesel și jucăuș

Hai să vă spun ceva: dacă mă întrebați pe mine, prăjitura cu mac e ca un mic miracol culinar care se face în timp ce vă așteptați cuminți să se facă cafeaua de dimineață. Știți senzația aia când masa miroase deja a ceva dulce și abia așteptați să puneți furculița în prăjitură? Exact așa, cu această rețetă, prăjitura cu mac se topește în gură și poate deveni noul vostru ritual de dimineață. Și nu, nu exagerez! Macul aduce o textură crocantă ușor exotică, iar blatul este moale, umed și plin de aromă — totul gata cât timpul unei cafele fierbinți. Hai să vedem cum se face această magie!

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

200 g făină albă
150 g zahăr
100 g mac
3 ouă
150 g unt moale
100 ml lapte
1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
1 plic zahăr vanilat
Coaja rasă de la o lămâie
Un vârf de sare

Pentru sos / decor (opțional):

250 ml smântână dulce pentru frișcă
2 linguri zahăr pudră
Fructe proaspete (căpșuni sau afine)

Preparare

Pasul 1:

Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 180°C. Eu ador să am totul gata dinainte, că așa nu mă stresez în momentul în care pot să combin ingredientele. Într-un bol mare, cerneți făina împreună cu praful de copt și un vârf de sare. Cernutul ajută la un blat mai aerat, credeți-mă pe cuvânt!

Pasul 2:

Într-un alt castron, mixați cu un mixer electric untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până se transformă într-o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Dacă untul nu e suficient de moale, îl puteți pune câteva secunde la microunde, dar aveți grijă să nu devină lichid! Apoi, adăugați ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Veți observa cum compoziția devine tot mai omogenă și lucioasă.

Pasul 3:

Acum vine partea mea preferată: adăugăm treptat ingredientele uscate peste crema de unt și ouă. Nu le turnați toate odată! Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn și amestecați încet, cu mișcări largi de sus în jos, să nu pierdeți aerul din compoziție. Încorporați apoi laptele în două etape, alternând cu făina, iar pentru gustul special, nu uitați coaja de lămâie răzuită fin.

Pasul 4:

Ultimul ingredient, dar nu cel din urmă, este macul, pe care îl adăugăm direct în compoziție. Macul nu doar dă o textură crocantă plăcută, ci aduce și o notă ușor nucată. Dacă vreți să intensificați aroma, prăjiți macul puțin într-o tigaie uscată înainte să îl puneți în aluat — atenție să nu îl ardeți, doar să-l încălziți ușor!

Pasul 5:

Turnați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu puțină făină. Eu prefer o tavă dreptunghiulară de 20×30 cm, iar grosimea prăjiturii astfel iese perfectă — moale și puțin umedă în interior, cu o crustă subțire rumenită. Introduceți tavă în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Faceți testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura e gata.

Pasul 6:

Scoateți prăjitura și lăsați-o să se răcească 10 minute în tavă, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Eu nu rezist și gust încă caldă; textura ușor fragedă și aroma de mac mă fac să uit de orice dietă pentru câteva momente!

Variante și sfaturi

Dacă vreți un gust mai intens, înlocuiți laptele cu iaurt natural, care face prăjitura și mai umedă.
Adăugați puțin extract de migdale sau rom pentru o aromă specială.
Macul poate fi înlocuit sau completat cu semințe de susan sau chia pentru o variantă crocantă și sănătoasă.
Pentru o notă citrică suplimentară, adăugați și puțin suc de lămâie în aluat.
Dacă vreți să îl faceți gluten-free, încercați cu făină de migdale și puțin amidon de porumb, dar ajustați cantitățile pentru a avea o textură bună.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să o tai în pătrățele și să o servesc fie simplă, fie cu un pic de frișcă ușor bătută alături. În sezonul cald, merge minunat împreună cu fructe de pădure proaspete, care adaugă o prospețime aparte. Și, desigur, nu poate lipsi o ceașcă de cafea fierbinte, iar dacă o savurați în compania celor dragi, totul capătă un farmec aparte.

Note

Prăjitura se păstrează excelent la temperatura camerei, bine acoperită, timp de 2-3 zile.
Dacă ați făcut mai multă, o puteți tăia în porții și să o congelați, fiind la fel de delicioasă după decongelare și o încălzire rapidă în cuptor.

Concluzie: Cu o textură fină, aroma subtilă de lămâie și macul crocant care iese în evidență, această prăjitură reușește mereu să aducă zâmbete în bucătărie, fiind ușor de făcut și perfectă pentru orice moment când vă doriți ceva dulce, dar simplu și de casă.