Nu mai cumpăr pizza! Rețetă sănătoasă din 1 dovlecel și ovăz! Rețete cu dovlece

Ton îndrăzneț și entuziast: Ragazzi, vi devo dire una cosa: questa ricetta cambierà la vostra idea di pizza per sempre! Sono così entusiasta di condividere con voi la mia scoperta culinaria più fresca e sana dell’anno, perché sì, ho trovato il modo di fare una pizza che mi fa dimenticare ogni pizzeria. Non solo è gustosa, ma è anche buonissima per la salute e richiede solo due ingredienti principali: un semplice dovlecel e l’avena. Preparatevi a sporcarvi le mani e a stupire tutti con questa base croccante e leggera!

Informații rapide

Porții: 4 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

1 dovlecel mediu (aprox. 300 g)
100 g făină de ovăz (poți face făină măcinând ovăz simplu în robot)
1 ou mediu
1 linguriță de sare fină
1/2 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de oregano uscat
1/2 linguriță de pudră de usturoi (opțional)
1 lingură de parmezan ras (opțional, pentru gust extra)
ulei de măsline pentru uns tava și stropit peste bază

Pentru sos / decor (opțional):

150 g sos de roșii simplu, de casă sau cumpărat
150 g mozzarella tăiată cubulețe
frunze de busuioc proaspăt
legume pentru topping (ardei, ciuperci, măsline, roșii cherry după preferință)

Preparare

Pasul 1:

Începem cu dovlecelul. Spală-l bine, apoi rade-l fin cu răzătoarea mare. Pune tot dovlecelul ras într-un șervet curat de bucătărie sau într-un tifon, apoi strânge bine pentru a scoate cât mai multă apă. Acest pas e esențial ca baza să nu fie apoasă și să devină crocantă.

Pasul 2:

Transferă dovlecelul bine scurs într-un castron. Adaugă făina de ovăz, oul, sarea, piperul, oregano și pudra de usturoi. Dacă ai ales să folosești parmezan, acum este momentul să-l adaugi. Amestecă bine cu o lingură sau cu mâna până obții un aluat ușor lipicios, dar modelabil. Dacă aluatul pare prea moale, mai poți adăuga puțină făină de ovăz.

Pasul 3:

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament și unge-o ușor cu ulei de măsline. Pune aluatul în tavă și cu mâinile umezite întinde-l uniform, formând un blat de grosime medie, cam de 1 cm. Fii atent să nu fie prea subțire, altfel se va usca.

Pasul 4:

Coace baza de pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, până capătă o culoare aurie și o textură ușor crocantă. Dacă vezi că marginile se rumenesc prea repede, poți acoperi tava cu o folie de aluminiu pentru ultimele minute.

Pasul 5:

Scoate tava, întinde sosul de roșii peste bază, apoi adaugă mozzarella și ingredientele tale preferate pentru topping. Nu exagera cu cantitatea de topping, astfel baza va rămâne crocantă.

Pasul 6:

Pune pizza înapoi la cuptor pentru încă 5-7 minute, până când mozzarella se topește frumos și marginea devine și mai crocantă. La final, decorează cu frunze de busuioc proaspăt și stropește cu puțin ulei de măsline. Gata! Ai o pizza sănătoasă, gustoasă și super satisfăcătoare.

Variante și sfaturi

Poți înlocui făina de ovăz cu făină de migdale pentru o variantă paleo sau low-carb.
Ca să faci baza fără ou, folosește semințe de in măcinate amestecate cu apă (1 lingură semințe + 3 linguri apă) pentru o alternativă vegană.
Adaugă verdețuri proaspete în aluat, cum ar fi pătrunjel sau busuioc, pentru un plus de aromă.
Poți coace baza de pizza și pe o piatră specială pentru pizza, pentru o crustă mai crocantă și uniformă.
Dacă vrei mai multă savoare, încearcă să adaugi puțin piper cayenne sau chilli în aluat.
Folosește legume de sezon pentru toppinguri – spre exemplu roșii cherry și dovlecei feliați subțire vara, sau ciuperci și ceapă caramelizată toamna.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să savurez această pizza sănătoasă în serile de vară, alături de o salată verde fresh cu roșii și măsline, totul stropit cu un dressing de lămâie și ulei de măsline. De asemenea, este perfectă pentru o cină rapidă în familie când vrem ceva rapid, dar hrănitor și gustos. Iarna, o servesc adesea cu un pahar de vin roșu și o supă cremă caldă, pentru un contrast perfect între cald și crocant. Și da, e o rețetă care merge de minune și la picnic, fiind ușor de transportat și foarte sățioasă!

Note

Baza de pizza se păstrează în frigider învelită în folie alimentară până la 2 zile. Pentru reîncălzire, o poți pune câteva minute în cuptor sau la toaster, ca să-și recapete crocănțeala.
Dacă n-ai făină de ovăz, poți face rozătoare acasă la robot, măcinând fulgii de ovăz până obții o pulbere fină, perfectă pentru aluat.

Concluzie: Acestă rețetă funcționează întotdeauna deoarece combină simplitatea ingredientelor cu o textură minunat crocantă și arome profunde, făcând din pizza ceva sănătos, ușor de făcut și foarte satisfăcător.