Tort – 5 minute, se topește în gură la prima mușcătură, simplu de făcut …

Ton ales: Vesel și jucăuș. Ragazzi, vi siete mai trovati davanti al frigorifero con quella voglia matta di dolce ma ZERO voglia di impastare, montare o spadellare? Ecco, questo tortino è la risposta a tutti i nostri desideri pigri ma golosi! Vi prometto una ricetta da urlo, che si prepara in meno tempo di quanto ci mettiate a dire “cioccolato”, e che si scioglie in bocca come un abbraccio zuccheroso. Prepariamolo insieme, e vedrete che a fine articolo vi verrà voglia di farne una scorta multipla… sì, anche a colazione!

Informații rapide

Porții: 4 porții
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 30 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

150 g di farina 00 – scelta perfetta per una consistenza soffice e leggera
150 g di zucchero semolato
2 uova grandi
125 ml di latte intero – qui il classico latte ti farà venire quella morbidezza giusta
50 g di burro fuso – per il guizzo di scioglievolezza a cui non si rinuncia
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale, ma ve lo consiglio tantissimo!)
80 g di cioccolato fondente o al latte, spezzettato grossolanamente

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

zucchero a velo per spolverare
panna montata (opzionale)
frutti di bosco freschi (opzionale per un tocco di freschezza)

Preparare

Pasul 1:

In una ciotola abbastanza capiente, rompo le uova insieme allo zucchero. Li batto bene con una frusta a mano o elettrica, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Qui è importante non avere fretta: l’aria inglobata darà morbidezza al nostro tortino. Aggiungo poi il burro fuso tiepido e il latte, continuando a mescolare. Se avete montata la planetaria, questo è il momento di scaldare l’ambiente: crema e burro devono unirsi armoniosamente.

Pasul 2:

Setaccio insieme la farina, il lievito per dolci e il sale. Incorporo gradualmente la miscela secca al composto liquido, mescolando con delicatezza per evitare grumi. Con una spatola preferibilmente, così il tortino resterà areato e leggero. Non abbondate con la farina, ci vuole misura, perché se no il risultato diventa “corposo” e qua stiamo puntando a scioglievolezza pura!

Pasul 3:

Ora arriva la parte magica: aggiungo i pezzetti di cioccolato direttamente nell’impasto e li mescolo con cura, facendo attenzione a distribuirli uniformemente. Sentirete quel profumino che già vi fa venire l’acquolina. Il cioccolato darà un tocco croccante all’interno ma si scioglierà ogni volta che morso, garantito.

Pasul 4:

Preriscaldo il forno a 180°C. Nel frattempo imburrate uno stampo da torta rotondo di circa 20 cm di diametro o rivestitelo con carta da forno. Versate l’impasto livellandolo un po’ alla superficie, ma senza pressare troppo. Il colore dell’impasto è un bel beige chiaro con pezzetti scuri di cioccolato già che fanno scena.

Pasul 5:

Inforno nella parte centrale del forno e lascio cuocere per circa 25 minuti. Il test dello stecchino è un buon trucco: infilate uno stuzzicadenti al centro, se esce pulito (a parte qualche pezzetto di cioccolato fuso che è quasi una garanzia) il tortino è pronto. Ricordate, non aprite il forno nei primi 15 minuti per non compromettere la lievitazione.

Pasul 6:

Fate raffreddare leggermente il tortino fuori dal forno. Anche se appena sfornato la voglia di tuffarcisi dentro è grande, attendete qualche minuto, così si assesterà e vi permetterà di tagliare fette perfette. Spolverate con zucchero a velo, servite con un cucchiaio di panna montata e magari qualche frutto di bosco fresco per un contrasto fresco e acidulo. È un perfetto insieme di sapori e consistenze: soffice, cremoso, goloso!

Variante și sfaturi

Per una versione ancora più golosa, aggiungete una manciata di noci tritate o nocciole tostate nell’impasto.
Sostituite il latte intero con latte di mandorla o di cocco per una nota esotica e un po’ più leggera.
Se amate il cioccolato bianco, provate a sostituire il cioccolato fondente con quello bianco e aggiungete scorza di limone grattugiata per una sorpresa agrumata.
Potete fare tortini monoporzione usando pirottini da muffin; in questo caso riducete il tempo di cottura a 15-18 minuti.
Usate il cacao amaro in polvere nell’impasto (circa 2 cucchiai) per una versione al cioccolato intenso. Regolate leggermente lo zucchero per bilanciare l’amaro.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Adoro servire questo tortino tiepido, appena uscito dal forno, magari con un sorso di caffè espresso o un bicchiere di latte freddo per un equilibrio perfetto. D’estate lo accompagno con frutti rossi freschi o un gelato al fiordilatte, mentre d’inverno puntiamo a una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per esaltare il contrasto caldo-freddo. È un dolce versatile che fa sempre festa, anche all’ultimo momento!

Note

Il tortino si conserva bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente, ma consiglio sempre di scaldarlo un attimo prima di servire.
Per una conservazione più lunga, potete congelare fette già tagliate e riscaldarle nel microonde per 20 secondi; la morbidezza resta intatta!

Concluzie: Questo tortino è il mio piccolo segreto di felicità in cucina: semplice, rapido e golosissimo, il dolce che mette tutti d’accordo con pochissimo sforzo. Provalo e mi ringrazierai al primo morso!