Rețetă delicioasă de chec pufos din 8 ouă și 8 linguri de ulei: simplu, rapid și delicios

Ah, checul ăsta! Îmi aduce aminte de după-amiezele copilăriei, când întreaga casă mirosea a vanilie și unt copt, iar checul pufos se rumenea cuminte în cuptor, anunțând momentul perfect pentru o pauză de răsfăț. E o rețetă simplă, dar care nu dă niciodată greș – cu 8 ouă și 8 linguri de ulei, am obținut un chec care se topește în gură și rămâne moale chiar și a doua zi. Te invit să îl preparăm împreună, pentru că nimic nu se compară cu bucuria de a găti acasă ceva clasic, care aduce zâmbete.

Informații rapide

Randament: 10-12 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

8 ouă medii
8 linguri de ulei (preferabil de floarea soarelui sau de rapiță)
8 linguri de zahăr
10 linguri de făină
1 plic de praf de copt (10 g)
1 plic de zahăr vanilat
Coajă rasă de la o lămâie (opțional, dar recomandat pentru aromă)
Un praf de sare
Unt și făină pentru tapetarea formei

Cum se prepară

Pasul 1:

Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri, pentru că aici stă secretul pufosului. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, aproape ca o bezea fermă, care să țină vârfuri clare când ridici telul.

Pasul 2:

Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până se deschid la culoare și devin cremoase. Adaugă treptat uleiul, amestecând continuu până când compoziția este omogenă și lucioasă.

Pasul 3:

Încorporează coaja de lămâie și praful de copt în făină, apoi adaugă această fază uscată în compoziția de gălbenușuri. Amestecă ușor, până când nu mai vezi făina uscată – dar atenție, fără să bați prea mult, să nu scoți aerul.

Pasul 4:

Acum vine partea delicată: adaugă treptat spuma de albușuri în compoziția cu gălbenușuri, amestecând cu o spatulă, prin mișcări lente, de jos în sus. Astfel, vei păstra aerul prins în albușuri, iar checul va fi cu adevărat pufos.

Pasul 5:

Pregătește o tavă de chec, unge-o cu unt și tapetează-o ușor cu făină. Toarnă aluatul în tavă, nivelând suprafața cu spatula. Preîncălzește cuptorul la 170° C și pune tava la copt pentru aproximativ 40-45 de minute. Verifică cu o scobitoare: dacă iese curată, checul e gata!

Pasul 6:

Lasă checul să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar să se aerisească complet. Mirosul de vanilie și coaja de lămâie va umple bucătăria, iar textura moale și ușor umedă te va cuceri instant.

Variații și sfaturi

Poți adăuga în aluat 2 linguri de cacao pentru o variantă de chec cu ciocolată.
Înlocuiește coaja de lămâie cu esență de rom sau esență de migdale pentru o aromă diferită.
Adaugă bucățele mici de nuci sau stafide pentru textură și gust.
Dacă nu ai un mixer, folosește un tel manual, dar bate energic albușurile pentru a le face cât mai ferme.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl ador simplu, alături de o ceașcă de ceai fierbinte sau o cafea tare dimineața. Pentru un desert mai sățios, îl tai felii și îl servesc cu puțină frișcă sau dulceață de fructe de pădure. Primăvara, merge perfect cu o limonadă rece, iar toamna îl așez lângă un pahar de lapte cald pentru un moment cozy.

Note

Păstrează checul înfășurat în folie alimentară sau într-o cutie ermetică, își păstrează prospețimea timp de 2-3 zile.
Poți reîncălzi o felie scurt la microunde, câteva secunde, ca să fie la fel de moale ca în ziua preparării.

Încheiere: Checul acesta simplu și pufos este ca o îmbrățișare dulce de acasă – mereu gata să transforme orice zi într-un motiv de sărbătoare.