Gogoși delicioase cu brânză de vaci: Rețetă simplă și gustată de toată lumea

Nu știu cum e la tine, dar mie gogoșile astea cu brânză de vaci îmi aduc aminte de diminețile leneșe de weekend petrecute în bucătăria bunicii. Când începeau să prindă culoarea asta aurie, iar mirosul dulce-acrișor de brânză proaspătă umplea casa, era clar: în 10 minute aveam o porție întreagă de fericire. Și ce-i cel mai fain? Rețeta e atât de simplă, încât o poate face oricine, chiar și fără experiență – și tot gustul acela autentic, care îți încălzește sufletul, e garantat.

Informații rapide

Randament: Porții 12 gogoși
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g brânză de vaci proaspătă
2 ouă mari
100 g zahăr
300 g făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
ulei pentru prăjit

Pentru sos / garnitură (opțional):

zahăr pudră pentru presărat
miere sau dulceață, după preferință

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, amestecă bine brânza de vaci cu ouăle și zahărul până când compoziția devine cremoasă și fără cocoloașe. Vei simți imediat aroma plăcută a vaniliei dacă adaugi și puțină esență de vanilie.

Pasul 2:

Adaugă treptat făina cernută împreună cu praful de copt și un praf de sare, amestecând ușor pentru a obține un aluat moale, nelipicios, care să nu se lipească de mâini.

Pasul 3:

Încinge bine uleiul într-o tigaie adâncă. Ca să știi dacă este suficient de încins, scufundă o bucată mică de aluat – dacă se golden rapid și începe să facă bule, e momentul perfect pentru gogoși.

Pasul 4:

Cu ajutorul a două linguri, formează biluțe sau linguri din aluat și pune-le cu grijă în uleiul încins. Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii, cam 2-3 minute pe parte.

Pasul 5:

Scoate-le pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei și lasă-le să se răcorească puțin.

Pasul 6:

Presară deasupra zahăr pudră și servește-le cu miere sau dulceață, după gust. Mie îmi plac cel mai mult calde, cu aroma aceea de casă și povești frumoase la masă.

Variații și sfaturi

Poți înlocui brânza de vaci cu ricotta proaspătă pentru o textură mai fină.
Adaugă coajă rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Dacă preferi gogoși mai pufoase, bate spumă albușurile separat și încorporează-le ușor la final.
Prăjirea în ulei bine încins e esențială pentru o crustă crocantă și un interior moale.
Pentru o variantă mai sănătoasă, încearcă să le coci în cuptor, la 180°C, aproximativ 15 minute.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Gogoșile acestea minunate merg perfect la un mic dejun de weekend, lângă o cană de ceai sau cafea aburindă. Vara, le poți acompania cu gem de fructe proaspete sau cu iaurt gras. Iar în serile răcoroase, un strop de miere și câteva nuci mărunțite le fac să pară și mai speciale.

Note

Se pot păstra la frigider, într-un recipient etanș, maxim 2 zile – recomand să le reîncălzești la cuptor sau pe tigaie pentru a le readuce textura crocantă.
Dacă nu ai brânză de vaci proaspătă, poți folosi și un amestec bine scurs de iaurt grecesc și cremă de brânză.

Încheiere: Nu există nimic mai reconfortant și mai simplu decât aceste gogoși cu brânză de vaci, care aduc o bucată din copilărie în fiecare casă și sunt gata să devină vedetele oricărui moment dulce!