Simți pofta de ceva dulce, dar nu ai multe ingrediente în casă? Iată o rețetă simplă și delicioasă pe care poți să o prepari cu ce ai la îndemână!

Știi senzația aceea când parcă vrei ceva dulce, dar deschizi dulapul și vezi doar ingrediente simple, de zi cu zi? Ei bine, chiar și atunci putem face magie în bucătărie! Am descoperit de multe ori că cele mai bune deserturi sunt cele făcute rapid, cu puțin și bun, iar azi vreau să-ți împărtășesc o rețetă care te scoate din încurcătură și-ți aduce un zâmbet pe buze. Gândește-te la o combinație moale, pufoasă, cu aroma fină a vaniliei, care se face în câteva minute și te răsfață fără să-ți golească rafturile. Hai să vedem cum poți transforma ingredientele de acasă în ceva dulce și irezistibil!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 15 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

3 ouă
150 g zahăr (aproximativ ¾ cană)
120 g făină (aproximativ 1 cană)
1 linguriță praf de copt
100 ml lapte
50 g unt topit (sau ulei)
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare

Pentru sos / garnitură (opțional):

Zahăr pudră pentru decor
Mișele fragi, căpșuni sau fructe de sezon
Puțină frișcă sau iaurt grecesc

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, bate bine **ouăle cu zahărul** până când amestecul capătă o culoare galben-palid și o textură cremoasă, ușor spumoasă. Vei simți cum aroma dulce începe să se elibereze și masa se luminează.

Pasul 2:

Adaugă **laptele, untul topit și esența de vanilie** în bol și amestecă ușor, prin mișcări lente, ca să păstrezi aerul din compoziție.

Pasul 3:

Încorporează **făina, praful de copt și un praf de sare** cernute împreună, cu mișcări delicate, folosind o spatulă. Vei observa cum aluatul devine gros, uniform și lejer.

Pasul 4:

Încinge o tigaie antiaderentă sau o tigaie pentru clătite, la foc mediu. Dacă vrei, poți unge ușor cu puțin unt sau ulei, apoi pune câte un polonic mic de aluat, formând clătite mici și grozave la gust.

Pasul 5:

Lasă clătitele să se coacă 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie, iar marginile devin ușor crocante. Mirosul îmbietor de vanilie și unt îți va face bucătăria să miroasă ca un mic paradis!

Pasul 6:

Servește-le imediat, presărând puțin zahăr pudră, alături de fructe proaspete sau o lingură de frișcă pentru efectul wow.

Variații și sfaturi

Poți înlocui zahărul cu miere sau sirop de arțar pentru o notă naturală, dar pune-le după ce scoți clătitele din tigaie ca să nu se ardă.
Adaugă în aluat puțină scorțișoară sau coajă rasă de lămâie pentru un strop de aromă în plus.
În loc de lapte clasic, poți folosi lapte vegetal: migdale, cocos sau ovăz.
Dacă nu ai făină albă, încearcă cu făină integrală, dar s-ar putea să fie puțin mai dense.
Pentru un desert mai consistent, servește clătitele cu gem de fructe sau unt de arahide.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să le pregătesc pentru micul dejun de weekend, când am timp să le savurez în liniște, alături de o cană de cafea sau ceai aromat. De asemenea, sunt perfecte pentru o gustare rapidă după-amiaza, când vrei ceva dulce dar ușor. În sezonul cald, le combin cu fructe proaspete și frișcă, iar iarna le prefer cu gem cald sau toppinguri de ciocolată topită.

Note

Clătitele se păstrează cel mai bine proaspete, dar dacă rămân, le poți încălzi rapid în tigaie sau la microunde.
Pentru o variantă vegana, înlocuiește ouăle cu o banană bine coaptă pasată sau “ou de in” (1 lingură semințe in măcinate + 3 linguri apă).

Încheiere: Simplitatea acestei rețete și ingredientele obișnuite sunt motivul pentru care reușește mereu să mă scoată din încurcătură când pofta de dulce bate la ușă!