Bucură-te de un desert delicios făcut în casă cu rețeta noastră simplă și rapidă de prăjitură cu cremă de vanilie!

Știi momentul acela când vrei ceva dulce, dar nimic nu pare să se potrivească vibe-ului tău? Ei bine, am o rețetă care se rezolvă mai repede decât-ți pregătești cafeaua dimineața și care te răsfață cu gustul silențios, dar irezistibil al cremei de vanilie. Imediat cum scoți prăjitura din cuptor, mirosul ei dulce, ușor vanilat, umple toată casa, iar textura fină, pufoasă, iar crema catifelată se combină perfect într-un dans al aromelor pe care nu-l uiți ușor. E desertul acela care-ți aduce zâmbetul instantaneu și pune pe masă doar ingredientele pe care le ai întotdeauna la îndemână. Hai să gătim împreună!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g făină
150 g zahăr
100 g unt, la temperatura camerei
3 ouă
150 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță extract de vanilie
Un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte
150 g zahăr
3 gălbenușuri
40 g amidon de porumb (sau făină)
1 păstaie de vanilie sau 1 lingură extract de vanilie
30 g unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și unge o tavă dreptunghiulară cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Într-un bol, mixează untul cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare. Apoi adaugă ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare. Amestecă separat făina cu praful de copt și sarea.

Pasul 2:

Încorporează pe rând făina în compoziția untului și ouălor, alternând cu laptele și extractul de vanilie, mixând doar până se omogenizează. Atenție să nu mixezi excesiv pentru a păstra textura pufoasă a prăjiturii!

Pasul 3:

Toarnă aluatul în tavă și dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Fă testul scobitorii în mijlocul prăjiturii: dacă iese curată, e gata!

Pasul 4:

În timp ce prăjitura se coace, pregătește crema de vanilie. Încălzește laptele cu păstaia de vanilie tăiată pe lungime (sau adaugă extractul după ce iei laptele de pe foc) până începe să fiarbă ușor, apoi ia-l de pe foc.

Pasul 5:

Separat, mixează gălbenușurile cu zahărul și amidonul până obții o cremă albicioasă și densă. Toarnă încet laptele fierbinte peste gălbenușuri, amestecând continuu, apoi pune totul înapoi pe foc mic și gătește amestecul, amestecând constant, până se îngroașă și capătă consistența unei budinci catifelate. Când este gata, ia crema de pe foc și încorporează untul pentru o textură mai fină.

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească puțin, apoi taie-o în jumătate pe orizontală și întinde uniform crema de vanilie între cele două foi. Dacă vrei, acoperă prăjitura și las-o la frigider câteva ore pentru a se așeza crema, dar poți să o servești și imediat, călduță – e divină în ambele variante!

Variații și sfaturi

În loc de cremă de vanilie, poți încerca o cremă de ciocolată sau fructe de pădure pentru un twist fresh.
Adaugă câteva picături de rom în cremă pentru o aromă mai bogată și sofisticată.
Folosește zahăr brun pentru un gust mai caramelizat al prăjiturii.
Dacă ești în criză de timp, poți folosi budinca de vanilie din comerț, însă fă-ți singur crema pentru un gust cu totul special!
Presară puțin zahăr pudră sau scorțișoară deasupra înainte de servire pentru un plus decorativ.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Nu există nimic mai plăcut decât să tai o felie generoasă de prăjitură cu cremă de vanilie lângă o ceașcă de ceai sau cafea aburindă, mai ales într-o după-amiază de toamnă. Vara, o acompaniez cu fructe proaspete și un pahar de vin alb demisec, iar iarna nu refuz un strop de sos caramel sau o cupă mică de înghețată de vanilie lângă.

Note

Prăjitura se păstrează la frigider, acoperită bine, până la 3 zile și poate fi reîncălzită ușor la microunde pentru a readuce textura moale.
Poți înlocui untul cu ulei de floarea-soarelui pentru o variantă mai light, dar textura va fi ușor diferită.

Încheiere: Această prăjitură cu cremă de vanilie e una dintre acele rețete care nu dau greș niciodată – simplă, rapidă și plină de gust, ca un mic răsfăț de zi cu zi care îți încălzește sufletul.