Descoperă rețeta îmbietoare a prăjiturii cu gris și dovleac – o adevărată senzație pe masa de sărbătoare!

Hai să-ți spun un secret: această prăjitură cu gris și dovleac îmi aduce mereu aminte de serile răcoroase de toamnă petrecute în familie, când aroma caldă de scorțișoară și dovleac copt umplea toată casa. Textura ei ușor densă, învăluită într-un strat delicat de crustă aurie, face fiecare porție să fie o îmbrățișare dulce și reconfortantă. Dacă vrei să aduci pe masa ta un desert care combină simplitatea cu savoarea sezonului, stai aproape — pentru că abia aștept să-ți povestesc cum să-l faci!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 65 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

300 g dovleac curățat și ras fin
150 g gris
150 g zahăr
3 ouă
200 ml lapte
100 g unt topit
1 plic zahăr vanilat
½ linguriță scorțișoară măcinată
Un praf de sare
Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Începem prin a pregăti dovleacul: îl curățăm și îl dăm pe răzătoarea fină, apoi îl stoarcem ușor să eliminăm surplusul de apă. Într-un bol mare, mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se omogenizează și devin spumoase.

Pasul 2:

Încorporează apoi untul topit și laptele, amestecând ușor. Este momentul să adăugăm grisul, scorțișoara și un praf de sare. Amestecă bine, dar cu delicatețe — trebuie să simți cum compoziția începe să prindă consistență.

Pasul 3:

Adaugă dovleacul ras și amestecă până totul este bine încorporat. Pentru ca prăjitura să fie uniformă, evită să amesteci prea viguros după ce ai pus dovleacul.

Pasul 4:

Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu puțin gris pentru extra crocant pe margini.

Pasul 5:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când prăjitura capătă o culoare aurie și trece testul cu scobitoarea (iese curată).

Pasul 6:

Las-o să se răcească în tavă câteva minute, apoi pudreaz-o cu zahăr pudră pentru un plus de farmec și savoare. Servirea caldă scoate cel mai bine în evidență aromele.

Variații și sfaturi

Poți adăuga nuci tocate mărunt pentru un plus de textură crocantă.
Înlocuiește scorțișoara cu nucșoară pentru un gust diferit, mai subtil.
Folosește lapte de migdale sau cocos pentru o variantă vegană (înlocuiește ouăle cu semințe de in hidratate).
Dacă vrei o prăjitură mai dulce, poți mixa dovleacul cu gem de caise în loc de zahăr.
Adaugă coajă rasă de portocală în compoziție pentru un miros și gust mai proaspăt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc prăjitura cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie sau un sos cald de caramel. Toamna, adaug lângă un ceai fierbinte de plante sau un cappuccino aromat. Pentru mesele festive, un pahar de vin dulce aromatic completează perfect acest desert.

Note

Prăjitura se păstrează excelent până la 3 zile, într-un recipient închis, la frigider.
Se poate încălzi ușor la microunde înainte de servire pentru a readuce aroma și textura plăcută.

Încheiere: Această prăjitură cu gris și dovleac este desertul perfect care îmbină căldura și aromele sezonului, aducând mereu zâmbete în jurul mesei și amintiri de neuitat.