Delicioase Cornuri Cu Gem de Prune și Nucă: Rețetă Simplă și Savuroasă

Trezește-mă dimineața cu mirosul dulce de cornuri aburinde și gem de prune! Îmi amintesc cum mama le făcea în weekenduri, iar eu abia așteptam să rup marginile crocante și să descopăr umplutura parfumata și nucile crocante ascunse în interior. Rețeta asta e fix ca o îmbrățișare caldă într-o zi răcoroasă, cu aluat pufos și aromele care te poartă cu gândul la copilărie. Și partea cea mai frumoasă? E atât de simplu de făcut, încât nu ai nevoie de cine știe ce experiență de patiser!

Informații rapide

Randament: 12 cornuri
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru cornuri:

400 g făină
100 g unt (rece)
200 ml lapte călduț
50 g zahăr
25 g drojdie proaspătă
1 ou (pentru aluat)
1 praf de sare
400 g gem de prune (preferabil mai gros)
100 g nucă măcinată sau tocată fin
1 ou (pentru uns cornurile)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr și lasă amestecul să stea 10 minute, până când începe să se formeze o spumă ușoară. Acesta e momentul când știi că drojdia e vie și optimă pentru dospire!

Pasul 2:

Într-un bol mare, combină făina cu zahărul rămas și sarea. Adaugă untul rece și amestecă repede cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă. Acest pas e cheia pentru cornurile crocante și foarte pufoase.

Pasul 3:

Toarnă amestecul de lapte cu drojdie peste făină, adaugă oul și începe să frămânți până obții un aluat moale și nelipicios. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar cu grijă să nu îl faci prea tare!

Pasul 4:

Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald, ferit de curenți, timp de 45-60 minute, până când își dublează volumul. Mirosul care începe să se întindă în bucătărie este deja un semn dulce că se apropie ceva bun.

Pasul 5:

Împarte aluatul crescut în 12 bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-un triunghi subțire. Pune o lingură generoasă de gem pe partea lată a triunghiului, presară nucă și rulează de la baza lată spre vârf, formând cornurile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 6:

Unge cornurile cu ou bătut pentru un luciu auriu și pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute sau până când devin aurii și crocante. Lasă-le să se răcească ușor înainte să te întinzi după primul!

Variații și sfaturi

Poți înlocui gemul de prune cu gem de caise sau vișine pentru alte accente dulci-acrișoare.
Adaugă puțină scorțișoară sau cardamom în aluat pentru o aromă mai intensă.
Dacă preferi, poți înlocui nuca cu migdale sau alune tocate.
Pentru crocanteala extra, presară nucile pe cornuri chiar înainte de coacere.
Folosește unt cu 82% grăsime pentru un gust mai bogat al aluatului.
Dacă aluatul se lipește mult, păstrează-ți mâinile ușor pudrate cu făină pe durata rulării.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să mănânc aceste cornuri pufoase la micul dejun, alături de o cană de lapte cald sau o cafea aromată. Sunt perfecte și la un ceai de după-amiază, mai ales într-o zi răcoroasă de toamnă când gemul de prune combinat cu nuca reconfortează sufletul. Pentru un plus de savoare, le poți servi alături de o lingură mică de smântână dulce sau chiar un strat subțire de unt.

Note

Depozitează cornurile într-un recipient ermetic pentru a rămâne proaspete până a doua zi.
Pentru reîncălzire, încălzește-le 5-7 minute la cuptorul încins la 160°C, doar cât să-și recapete textura crocantă.

Încheiere: Această rețetă simplă și delicioasă funcționează de fiecare dată pentru că aduce împreună ingrediente clasice și o tehnică prietenoasă, oferindu-ți cornuri pufoase, aromate și pline de bunătate într-un timp scurt.