Rețetă pentru o Prăjitură Cu Ciocolată si Nucă – Delicioasă și Ușor de Realizat

Ei bine, dacă îmi ceri să mă întorc în timp, prăjitura cu ciocolată și nucă e cea care îmi aduce aminte de zilele copilăriei, când bunica îmi cocea ceva dulce și parfumat în fiecare weekend. Stai să-ți spun: mirosul intens de ciocolată topită combinat cu aroma caldă a nucilor prăjite în cuptor era ca o îmbrățișare dulceață în casa noastră. Îmi amintesc cum așteptam nerăbdător să se răcească, în timp ce saliva parcă curgea singură. Îți promit că această rețetă simplă păstrează tot farmecul acelei prăjituri, gata să aducă bucurie în orice bucătărie.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
150 g unt
200 g zahăr
3 ouă mari
120 g făină
1 linguriță praf de copt
150 g nuci tocate grosier
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de 20×20 cm cu hârtie de copt. Topește untul împreună cu ciocolata pe bain-marie sau în microunde, amestecând des pentru a obține un amestec omogen, lucios și dens. Mirosul ciocolatei calde va începe să-ți încânte imediat simțurile.

Pasul 2:

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin o compoziție cremoasă și puțin spumoasă. Încorporează apoi cu grijă amestecul de ciocolată și unt, urmărind cum se transformă într-o pastă mătăsoasă și lucioasă.

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi amestecă-le ușor în compoziția umedă. Ai grijă să nu amesteci excesiv – vrei să păstrezi textura ușor aerată a prăjiturii. La final, adaugă nucile tocate și vanilia, dacă folosești.

Pasul 4:

Toarnă compoziția în tavă și nivelează cu o spatulă. Prajitura va avea o textură densă, dar moale, cu nucile crocante ce au un contrast superb.

Pasul 5:

Coace prăjitura pentru aproximativ 25-30 de minute. O scobitoare introdusă în mijloc ar trebui să iasă cu câteva firimituri umede – asta garantează că e pusă bine, dar rămâne suculentă.

Pasul 6:

Las-o să se răcească complet în tavă înainte să o tai. E greu să aștepți, știu, dar așa prăjitura păstrează acea consistență care îți face inima să tresară.

Variații și sfaturi

Înlocuiește nucile cu alune de pădure sau migdale pentru alt tip de crocănțeală.
Adaugă un praf de scorțișoară pentru un plus de aromă caldă și de toamnă.
Folosește ciocolată cu lapte pentru o variantă mai dulce și mai fină.
Poți pune un strat subțire de gem de zmeură între compoziție și nuci pentru o surpriză acidulată.
Dacă vrei, presară deasupra puțin zahăr pudră sau un strat subțire de glazură de ciocolată topită.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în pătrate potrivite și să o servesc cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie sau o porție de frișcă proaspătă. Iarna, un ceai negru aromat sau o cană de cafea fierbinte îi completează însă perfect nota dulce. Pentru o variantă de vară, o salată de fructe proaspete aduce un contrast de prospețime minunat lângă ciocolată.

Note

Poți păstra prăjitura acoperită la temperatura camerei până la 3 zile sau în frigider până la o săptămână.
Încălzită ușor în cuptorul cu microunde, devine iarăși moale și foarte aromată.

Încheiere: Această prăjitură cu ciocolată și nucă iese mereu perfectă și te face să te simți ca acasă, chiar dacă este prima oară când o încerci!