Descoperă rețeta noastră delicioasă de salată cu piept de pui și ciuperci, perfectă pentru masa de Paste

Îmi aduc aminte cu drag de mesele de Paște petrecute în familie, când în jurul mesei apărea mereu o salată plină de culoare și arome proaspete, care păstra echilibrul perfect între tradiție și prospețime. Această salată cu piept de pui și ciuperci are exact acea magie: e ușor de preparat, aromată și savuroasă, iar textura cremoasă a dressingului se combină splendid cu carnea fragedă și ciupercile puțin rumenite. Să fim serioși, cine nu vrea un preparat care să aducă un plus de rafinament mesei festive, fără să te stresa prea mult în bucătărie? Hai să punem mâna pe ingrediente și să facem împreună o rețetă care sigur va ajunge în meniul tău de Paște!

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

400 g piept de pui dezosat, fără piele
200 g ciuperci champignon proaspete
1 ceapă mică
150 g salată verde (mix sau iceberg)
100 g roșii cherry
1 ardei gras (preferabil roșu)
2 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
sare și piper după gust
1 lingură suc de lămâie

Pentru sos / garnitură:

3 linguri iaurt grecesc
1 lingură maioneză
1 linguriță muștar clasic
1 linguriță miere (opțional)
pătrunjel proaspăt tocat
1 praf de boia dulce

Cum se prepară

Pasul 1:

Spală bine pieptul de pui și taie-l în cuburi sau fâșii potrivite. Curăță ciupercile și taie-le felii subțiri. Toacă mărunt ceapa și zdrobește cățeii de usturoi. Pune o tigaie pe foc mediu, adaugă o lingură de ulei de măsline și călește ceapa până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul, ciupercile și sare puțin. Gătește totul până când ciupercile își lasă apa și se rumenesc ușor, cam 7-8 minute.

Pasul 2:

Într-o altă tigaie, încălzește restul de ulei și prăjește puiul condimentat cu sare și piper până când este bine făcut, iar sucul din carne nu mai este roz (temperatura internă sigură pentru pui este 75°C). Îl vei simți fraged și cu o crustă ușor aurie pe exterior.

Pasul 3:

Spală salata verde, roșiile cherry și ardeiul gras. Taie roșiile în jumătăți, ardeiul în fâșii subțiri, iar salata în bucăți potrivite de mână.

Pasul 4:

Într-un bol separat, pune iaurtul grecesc, maioneza, muștarul, mierea, sucul de lămâie, pătrunjelul tocat și un praf mic de boia. Amestecă bine până obții un sos omogen, cremos și ușor dulceag, care va lega toate aromele salatei.

Pasul 5:

Într-un bol mare, combină puiul cald, ciupercile, legumele tăiate și salata verde. Toarnă sosul peste și amestecă ușor pentru ca toate ingredientele să fie bine acoperite de dressing.

Pasul 6:

Gustă și ajustează cu sare, piper sau suc de lămâie dacă simți nevoia. Servește imediat pentru a păstra textura crocantă a legumelor și prospețimea sosului.

Variații și sfaturi

Poți înlocui pieptul de pui cu piept de curcan sau chiar cu bucăți de somon la grătar pentru o variantă diferită.
Adaugă câteva nuci prăjite sau semințe de dovleac pentru un plus de textură crocantă.
Folosește oțet balsamic în loc de suc de lămâie pentru o notă mai sofisticată a sosului.
Înlocuiește ciupercile champignon cu ciuperci sălbatice pentru un gust mai intens și pământos.
Dacă preferi o salată mai consistentă, adaugă cuburi mici de cartofi copți sau crutoane aromate.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această salată alături de o pâine rustică caldă, care absoarbe minunat sosul cremos. În zilele de Paște, o pun pe masă ca atare, alături de un vin alb sec și un platou cu brânzeturi proaspete. Vara, e perfectă chiar și după o zi lungă, fiind ușoară însă sățioasă, iar iarna o acompaniez cu o supă caldă pentru o cină confortabilă.

Note

Poți păstra salata în frigider până la 24 de ore, însă este recomandat să adaugi sosul înainte de servire pentru a menține prospețimea legumelor.
Pieptul de pui poate fi preparat în avans și răcit, dar asigură-te că îl încălzești uniform înainte de a-l adăuga în salată.

Încheiere: Această salată cu piept de pui și ciuperci este un adevărat aliat în bucătărie, combinând simplitatea cu gustul de excepție – motiv pentru care șteapta sărbătorilor tale de Paște cu un preparat care place tuturor, fără bătăi de cap.