Gogoși pufoase, dospite cu iaurt – Rețeta simplă pentru gogoși moi și pufoase!

Vă spun sincer, nimic nu-mi aduce mai mult zâmbetul pe buze decât mirosul gogoșilor proaspăt prăjite în bucătărie! Îmi aduce aminte de diminețile de weekend petrecute cu bunica, când tot ce simțeai era aroma îmbietoare a aluatului dospit și textura lor moale, perfectă pentru a fi înmuiate în zahăr pudră sau gem. Azi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă care combină simplitatea cu un secret micuț: iaurtul! Acesta face gogoșile incredibil de pufoase și moi, iar orice încercare se termină cu un rezultat demn de familie. Hai să începem!

Informații rapide

• Randament: 12 gogoși
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 1 oră (cu dospire)

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 500 g făină
• 250 ml iaurt natural (temperatura camerei)
• 1 ou
• 50 g zahăr
• 30 g unt topit
• 7 g drojdie uscată (1 plic)
• 1 praf de sare
• ulei pentru prăjit

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol, dizolvă drojdia uscată și 1 linguriță de zahăr în iaurtul călduț (nu fierbinte, pentru că poate omorî drojdia). Lasă să stea 5-10 minute, până începe să facă spumă la suprafață – semn că drojdia e activă.

Pasul 2:

Adaugă în bol oul bătut, untul topit, restul de zahăr și sarea. Amestecă ușor, apoi încorporează treptat făina, frământând până obții un aluat moale, nelipicios, dar elastic. Dacă simți că e prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar cu măsură!

Pasul 3:

Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald aproximativ 40-50 minute, până își dublează volumul. Acesta e momentul în care aluatul devine pufos și gata să ne încânte!

Pasul 4:

Răstoarnă aluatul pe masa presărată cu făină și întinde-l cu sucitorul într-un strat de circa 1,5 cm grosime. Folosind un pahar sau o formă rotundă, taie gogoșile în cercuri.

Pasul 5:

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă (camera trebuie să fie bine aerisită, căci uleiul prăjit are miros specific). Prăjește gogoșile câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase. Scoate-le pe un șervețel absorbant să elimine excesul de ulei.

Pasul 6:

Presară generos zahăr pudră sau servește-le cu gemul tău preferat. Savurează imediat cât sunt calde și pufoase, e cea mai bună parte!

Variații și sfaturi

• Înlocuiește iaurtul cu chefir pentru o aromă ușor acrișoară și și mai multă pufoșenie.
• Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un plus de prospețime.
• Dacă nu ai unt topit, poți folosi ulei, dar untul dă o aromă mult mai bogată.
• Prăjește gogoșile la foc mediu, nu mare, ca să se coacă bine și să nu se ardă la exterior.
• Pentru gogoși mai aerate, lasă-le să dospească încă 15 minute înainte de prăjit.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să le servesc pe masa de dimineață de weekend, alături de o cană cu lapte cald sau o cafea aromată. Sunt perfecte și la o petrecere cu prietenii, mai ales când adaug și un bol cu gemuri sau miere. În sezonul rece, adaug și un sos cald de ciocolată pentru un răsfăț complet.

Note

• Gogoșile se păstrează cel mai bine proaspete, dar le poți încălzi la cuptor sau în tigaie puțin înainte de servire.
• Poți înlocui drojdia uscată cu 25 g drojdie proaspătă, dizolvată în iaurt.

Încheiere: Această rețetă de gogoși pufoase cu iaurt este ca o îmbrățișare caldă în zilele friguroase și, cu siguranță, va deveni una dintre preferatele tale, pentru că iese mereu perfect!