Rețetă delicioasă de prăjitură cu brânză dulce și cacao: Ușor de preparat și irezistibilă!

Trebuie să recunosc, prăjitura cu brânză dulce și cacao a fost mereu desertul meu favorit încă din copilărie. Îmi aduc aminte de aroma caldă și cremoasă care umplea casa în fiecare duminică, când bunica mă chema să o ajut în bucătărie. Textura fină a brânzei, combinată cu gustul intens și ușor amărui al cacauăi, făcea ca toată lumea să ceară “încă o felie”. Dacă vrei să recreezi această magie în propria casă, te asigur că rețeta asta ușor de făcut îți va aduce zâmbetul pe buze și un miros minunat care-ți va face inima să tresară!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g brânză dulce de vaci (poate fi și ricotta pentru o variantă mai fină)
4 ouă
150 g zahăr
2 linguri cacao pudră neîndulcită
150 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
50 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui)
100 ml lapte
Un praf de sare

Pentru topping (opțional):

zahăr pudră pentru decor
fructe proaspete (zmeură, afine)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, începe prin a mixa bine brânza dulce cu zahărul și ouăle. Vei obține o compoziție cremoasă, ușor lichidă, dar densă. Adaugă apoi esența de vanilie și uleiul, continuând să amesteci până totul e bine înglobat.

Pasul 2:

Într-un alt recipient, cerne făina împreună cu praful de copt, cacaua pudră și un praf de sare. Acest pas este important pentru ca prăjitura să fie aerată și fără cocoloașe.

Pasul 3:

Adaugă treptat ingredientele uscate peste compoziția cu brânză, alternând cu laptele. Amestecă cu o spatulă sau mixerul la viteză mică până obții un aluat omogen, fin, de culoare maronie închisă, ușor lucios.

Pasul 4:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiune aproximativă 20×30 cm). Nivelează cu spatula pentru a te asigura că prăjitura se coace uniform.

Pasul 5:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. O să știi că e gata când marginea prinde o crustă ușor crocantă, iar interiorul e ferm la atingere. Poți face testul cu scobitoarea – să iasă curată sau cu câteva firimituri uscate.

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi pudrează cu zahăr pudră și decorează cu fructe proaspete, dacă vrei să adaugi un plus de prospețime și culoare.

Variații și sfaturi

Poți înlocui cacaoa cu 100 g ciocolată neagră topită – pentru un gust mai intens.
În loc de lapte, folosește iaurt sau smântână ca să obții o textură mai umedă.
Adaugă coajă rasă de portocală sau lămâie în compoziție pentru o notă citrică fresh.
Pentru o prăjitură mai pufoasă, separă albușurile și bate-le spumă înainte să le încorporezi ușor în aluat.
Folosește brânză de vaci cu 0% grăsime pentru o variantă mai dietetică, dar compoziția va fi puțin mai pufoasă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc prăjitura într-o după-amiază de toamnă, alături de o ceașcă mare de ceai negru sau cafea tare. Vara, o scurtă porție de frișcă și câteva fructe proaspete transformă felia într-un desert festiv, perfect pentru vizitele prietenilor. Dacă e sărbătoare, o pudrare generoasă de zahăr și un bol cu gem acrișor de fructe adaugă un contrast delicios.

Note

Prăjitura poate fi păstrată la frigider pentru 2-3 zile, bine acoperită.
Se încălzește ușor la microunde sau cuptor pentru câteva secunde, pentru a recăpăta suplețea și aroma.

Încheiere: Această prăjitură cu brânză și cacao este o rețetă care iese perfect de fiecare dată și aduce acel gust familiar și reconfortant care te face să revii mereu în bucătărie cu drag.