Gogoși Impletite: Rețeta Simplă pentru un Desert Pufos

Știi senzația aceea când mirosul dulce și cald al gogoșilor proaspete îți invadează casa și parcă te întorci în timp, la bunici? Ei bine, exact asta mi se întâmplă mereu când fac gogoșile împletite – o amintire dulce și pufoasă ce mă învăluie ca o pătură moale într-o dimineață de toamnă. Ce e și mai frumos e că această rețetă nu e greu de făcut, iar împletiturile dau un aer jucăuș și special desertului, făcându-l vedeta oricărei mese, fie ea de duminică sau o vizită neașteptată.

Informații rapide

Randament: 12 gogoși
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute (inclusiv dospirea)

Ingrediente

Pentru gogoși:

500 g făină
250 ml lapte călduț
50 g zahăr
10 g drojdie uscată
2 ouă
50 g unt topit
½ linguriță sare
ulei pentru prăjit

Pentru decor (opțional):

zahăr pudră
miere sau gem pentru servit

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol, dizolvă drojdia uscată în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să se activeze pentru aproximativ 10 minute, până când se formează o spumă ușoară la suprafață – un semn că drojdia e trează și gata de treabă.

Pasul 2:

Într-un bol mare, pune făina cernută împreună cu sarea și restul de zahăr. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă acolo amestecul de drojdie, ouăle și untul topit. Frământă totul cu mâinile sau cu un mixer cu cârlig atașat, până obții un aluat elastic și nelipicios. Dacă e prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar cu măsură – aluatul trebuie să rămână pufos.

Pasul 3:

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

Pasul 4:

Împarte aluatul dospit în porții egale, aproximativ câte 24 de bile mici (două bile pentru fiecare gogoașă). Pentru fiecare gogoașă, formează două suluri subțiri de aprox. 15 cm și împletește-le ușor. Leagă capetele pentru a forma o gogoșă rotundă, împletită.

Pasul 5:

Încinge ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu. Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii și pufoase, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe un șervet de hârtie ca să absoarbă excesul de ulei.

Pasul 6:

Presară zahăr pudră peste ele cât sunt încă calde sau servește-le cu puțină miere sau gem de fructe pentru un plus de savoare.

Variații și sfaturi

Înlocuiește zahărul cu miere în aluat pentru o aromă mai delicată.
Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un parfum proaspăt.
Poți presăra gogoșile cu scorțișoară plus zahăr pudră pentru varianta „cu aromă de Crăciun”.
Dacă vrei o variantă și mai pufoasă, încorporează un albuș bătut spumă în aluat înainte de dospire.
Folosește ulei de floarea-soarelui rafinat pentru prăjit, pentru o aromă neutră și o prăjire uniformă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Gogoșile împletite sunt ideale pentru un mic dejun leneș de weekend, acompaniate de o cafea aburindă sau un ceai aromat. Vara, le ador lângă o porție de fructe proaspete și un pahar cu limonadă, iar iarna sunt perfecte lângă o cană mare cu ciocolată caldă. Nu uita să le servești cât sunt încă pufoase și calde!

Note

Se păstrează bine într-o cutie cu capac până la 2 zile, dar pentru prospețime recomand să le consumi în ziua preparării.
Reîncălzește-le rapid în cuptor sau în tigaie, nu la microunde, ca să-și păstreze textura pufoasă.

Încheiere: Gogoșile împletite sunt desertul care nu dă greș niciodată – pufoase, dulci și atât de pline de dragoste încât casa ta va mirosi a bucurie!