Prajitura cu Gris: Rețeta Simplă pentru un Desert Pufos și Aerat

Amintesc cu drag de zilele când bunica pregătea prăjitura cu gris în bucătăria ei mică, iar mirosul dulce și vanilat plutea prin toată casa. Întotdeauna mă fascina cât de pufoasă și aerată ieșea, deși părea o prăjitură atât de simplă. Dacă și tu vrei să aduci în casa ta acel confort cald al copilăriei, această rețetă simplă este exact ce îți trebuie. Hai să o gătim împreună și să ne bucurăm de textura fină a grâului măcinat și de savoarea dulce care te face să zâmbești la fiecare mușcătură!

Informații rapide

Randament: Porții 6
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g gris
150 g zahăr
4 ouă
500 ml lapte
100 g unt topit
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, bate **ouăle cu zahărul** și zahărul vanilat până când amestecul devine spumos și deschis la culoare, cam 3-4 minute. Mirosul dulce și textura ușor cremă îți vor spune că ești pe drumul cel bun.

Pasul 2:

Într-un vas separat, încălzește **laptele** până devine călduț, nu fierbinte, apoi toarnă-l încet peste ouă, amestecând continuu pentru a evita să se gătească ouăle premature.

Pasul 3:

Adaugă **grisul, praful de copt, un praf de sare și untul topit**. Omogenizează bine compoziția. Vei observa cum grisul începe să se umfle și să dea o consistență cremoasă, prevestind un desert pufos.

Pasul 4:

Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină sau pesmet. Nivelază suprafața cu o spatulă pentru o coacere uniformă.

Pasul 5:

Coace prăjitura la **180°C**, într-un cuptor preîncălzit, pentru aproximativ **35 de minute**, până când prinde o culoare aurie și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească puțin înainte să o tai. Dacă poți să aștepți, aromele se vor așeza mult mai bine și textura va fi chiar mai plăcută.

Variații și sfaturi

Adaugă zest de lămâie sau portocală pentru un parfum fructat.
Poți încorpora stafide sau bucăți mici de fructe uscate pentru un plus de textură.
Înlocuiește laptele cu lapte de migdale pentru o variantă vegană (folosind înlocuitori pentru ouă).
Servește cu un sos de frișcă sau un coulis de fructe pentru un plus de finețe.
Dacă vrei o prăjitură și mai pufoasă, bate separat albușurile spumă și încorporează-le delicat la final.
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga un strop de esență de vanilie sau rom.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să tai prăjitura încă puțin călduță, alături de o ceașcă de cafea sau ceai negru tare. Totodată, într-o zi răcoroasă de toamnă, o combin cu un sos cald de mere caramelizate. Vara, ceva răcoritor, ca un iaurt grecesc cu miere și nuci, completează minunat textura pufoasă și delicată.

Note

Prăjitura se păstrează bine la frigider, acoperită cu folie alimentară, până la 3 zile.
Pentru reîncălzire, recomand o încălzire blândă la cuptor sau în microunde, pentru a păstra textura.

Încheiere: Această prăjitură cu gris e genul de desert care iese mereu bine, plin de gust și cu o textură care te face să revii cu poftă – merită să o ai mereu la îndemână în „arsenalul” dulce al bucătăriei tale!