Rețetă Rapidă și Simplă de Ruladă cu Fructe și Nucă de Cocos

Știi momentele acelea când vrei ceva dulce și proaspăt, dar nu vrei să stai ore întregi în bucătărie? Ei bine, am găsit rețeta perfectă pentru astfel de momente! Această ruladă cu fructe și nucă de cocos e atât de ușor de făcut încât o vei prepara cu zâmbetul pe buze, iar aroma de cocos și fructele colorate vor parfuma imediat casa. Textura pufoasă a blatului și crocănțeala nucii de cocos se combină perfect, iar gustul… marș la bucătărie să încerci și tu!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 12 minute
Timp total: 27 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 ouă
120 g zahăr
100 g făină
50 g nucă de cocos rasă
1 linguriță praf de copt
1 linguriță extract de vanilie
Un praf de sare
Fructe proaspete pentru umplutură (căpșuni, afine, kiwi – aprox. 200 g)
200 g frișcă lichidă pentru frișcă
50 g zahăr pudră (pentru frișcă)

Pentru decor (opțional):

Nucă de cocos tocată pentru presărat
Fructe proaspete

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară (aprox. 30×40 cm) cu hârtie de copt. Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare.

Pasul 2:

Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie până devin o cremă deschisă la culoare. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și nuca de cocos, amestecând ușor să nu pierzi aerul.

Pasul 3:

Încorporează cu grijă spuma de albuș în compoziția de gălbenușuri, cu mișcări largi de jos în sus. Aceasta ajută blatul să iasă pufos și aerat.

Pasul 4:

Toarnă compoziția în tavă și nivelează cu o spatulă. Coace timp de aproximativ 12 minute, până blatul devine ușor aurit și elastic la atingere.

Pasul 5:

Între timp, bate frișca lichidă cu zahărul pudră până obții o consistență fermă, dar fină. Spală fructele și taie-le în bucăți potrivite.

Pasul 6:

Când blatul este gata, scoate-l din cuptor și așază imediat un șervet curat de bucătărie peste el, apoi rulează-l cu grijă încă fierbinte, împreună cu șervetul – asta îl va ajuta să ia forma ruladei, fără să crape. Lasă-l să se răcească complet. După răcire, derulează blatul, întinde frișca și adaugă fructele, apoi rulează iarăși și decorează cu nucă de cocos și fructe proaspete.

Variații și sfaturi

În loc de frișcă, poți folosi cremă de brânză cu puțin zahăr pudră și vanilie pentru un gust mai bogat.
Pentru o rulada vegană, înlocuiește ouăle cu un amestec de făină de năut și apă, iar frișca cu una de cocos.
Poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie în blat pentru un plus de prospețime.
Dacă nu ai fructe proaspete, un gem fin sau dulceață din fructe este o alternativă rapidă și gustoasă.
Folosește nucă de cocos prăjită ușor într-o tigaie pentru un plus de aromă și crocănțeală la decor.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această ruladă într-o zi caldă de vară, alături de o limonadă rece sau un ceai de fructe roșii. E perfectă și la o după-amiază cu prietenii, când vrei ceva dulce, dar nu complicat. Iarna, o asortez cu un sos cald de ciocolată sau caramel și o ceașcă de cafea aromată.

Note

Se păstrează foarte bine în frigider, acoperită cu folie alimentară, până la 2 zile.
Poți reîncălzi blatul 10 secunde la microunde înainte de asamblare, dacă preferi o textură mai puțin fermă.

Încheiere: Această ruladă cu fructe și nucă de cocos este o rețetă care îți va aduce mereu zâmbetul pe buze, pentru că îmbină simplitatea cu gustul proaspăt și aromat, gata să îți încânte sufletul cu fiecare felie.