Rețetă delicioasă pentru chec cu lămâie și lapte – pas cu pas simplu și rapid

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine mirosul de chec cu lămâie care se coace în cuptor e ca o vrajă care mă poartă înapoi în bucătăria copilăriei, la mesele în familie pline de râsete și povești. Era rețeta pe care mama o făcea când voia să ne răsfețe după o zi lungă, iar combinația aceea între gustul acrișor al lămâii și textura pufoasă, ușor umedă, dată de lapte, o făcea să dispară imediat de pe masă. Acum, după ani, am învățat să o pregătesc singură și e și mai satisfăcător să știu că poți obține acest desert delicios simplu, fără bătăi de cap.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină albă
200 g zahăr
3 ouă
120 ml lapte
100 ml ulei vegetal (preferabil de floarea-soarelui)
Coaja rasă de la 2 lămâi
50 ml suc proaspăt de lămâie
1 plic praf de copt (10 g)
Un praf de sare
Esenta de vanilie (opțional, 1 linguriță)

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

Zahăr pudră pentru decor sau glazură rapidă de lămâie (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol, sparge 3 ouă și bate-le energic împreună cu zahărul, până când amestecul devine spumos și începe să capete o culoare gălbuie deschisă. Acest pas este esențial pentru un chec pufos!

Pasul 2:

Adaugă uleiul vegetal și laptele, continuând să amesteci încet să se încorporeze perfect. Vei observa un aluat cremos, ușor lichid și tare plăcut la vedere.

Pasul 3:

Pune coaja rasă și sucul de la cele două lămâi. Aroma ta de lămâie va deveni intensă și răcoritoare, iar sentimentul de vara în bucătărie te va cuprinde pe loc.

Pasul 4:

Cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare, apoi încorporează-le treptat în compoziție, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a nu pierde aerul prins în ouă.

Pasul 5:

Toarnă aluatul într-o tavă de chec unsă cu unt și presărată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Poți să faci testul cu scobitoarea în ultimele minute – dacă iese curată, checul e gata!

Pasul 6:

Lasă checul să se răcească 10 minute în tavă, apoi îl scoți pe un grătar. Dacă vrei, pudrează cu zahăr pudră sau prepară o glazură simplă de lămâie cu zahăr pudră și puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime.

Variații și sfaturi

Poți înlocui laptele cu iaurt pentru o textură și mai umedă.
Adaugă semințe de mac pentru un plus de crocant și culoare.
În loc de ulei, poți folosi unt topit pentru un gust mai bogat.
Dacă vrei să fie mai dulce, peste zahăr pune și puțin zahăr vanilat.
În cazul în care nu ai lămâi, poți încerca cu portocale sau lime, dar aroma va fi diferită.
Folosește coaja doar de la lămâi bio, pentru siguranța aromelor și sănătate.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să-l tai în felii groase, abia călduț, alături de o cană de ceai verde sau un cappuccino. Vara, îl servesc cu un iaurt natural simplu sau chiar cu puțină înghețată de vanilie, iar toamna îl combin cu un pahar de cidru răcoritor. E perfect și la o gustare dulce de după-amiază, împărtășind cu prietenii momente pline de zâmbete.

Note

Păstrează checul la temperatura camerei, acoperit cu un prosop curat, pentru 2-3 zile. Se poate congela feliat.
Pentru reîncălzire, încinge rapid în cuptorul cu microunde 15-20 secunde pentru a-i reda prospețimea.

Încheiere: Cu această rețetă simplă și plină de aromă, checul cu lămâie și lapte devine o opțiune sigură și mereu reușită, gata să aducă o notă de bucurie în orice zi.