Rețetă de cină la cuptor cu cartofi și carne tocată – Savuroasă și rapidă

Îți spun sincer, această rețetă îmi aduce mereu aminte de serile petrecute la bunica, când bucătăria ei se umplea de mirosul îmbietor al cartofilor rumeniți și al cărnii călite cu ceapă. E genul acela de mâncare care te face să te simți ca acasă, fără să stai prea mult la aragaz. În doar câteva minute, toată casa începe să se umple de arome ce te fac să aștepți cu nerăbdare fiecare îmbucătură. Hai să-ți arăt cum să faci o cină pe cinste, care să aducă zâmbetul pe fața tuturor la masă!

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g carne tocată (amestec porc și vită)
800 g cartofi
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
200 ml smântână pentru gătit
100 g cașcaval ras
2 linguri ulei de floarea soarelui
Sare și piper după gust
1 linguriță boia dulce
O mână de pătrunjel proaspăt tocat

Pentru sos / garnitură (opțional):

Opțional: 150 g ciuperci feliate
Opțional: 100 ml sos de roșii

Cum se prepară

Pasul 1:

Spală bine cartofii, curăță-i și taie-i felii subțiri, cam de 3-4 mm grosime. Pune-i într-un bol cu apă rece să nu se oxideze și să elimine un pic de amidon, iar apoi scurge-i bine pe un șervet curat.

Pasul 2:

Într-o tigaie încălzită, adaugă uleiul și pune ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit. Călește-le la foc mediu până devin translucide și aromate, apoi adaugă carnea tocată. Amestecă bine și lasă să se rumenească, având grijă să sfărâmi bucățile mari cu lingura. Condimentează cu sare, piper și boia dulce.

Pasul 3:

Dacă alegi să folosești ciupercile și sosul de roșii, acum este momentul să le adaugi în tigaie. Amestecă totul și mai lasă la foc mic aproximativ 5 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă frumos.

Pasul 4:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Într-o tavă unsă cu unt sau ulei, aranjează un strat uniform de cartofi, apoi întinde tocătura de carne și acoperă cu restul de cartofi.

Pasul 5:

Toarnă uniform smântâna peste stratul superior de cartofi și presară din belșug cașcaval ras. Acoperă tava cu o folie de aluminiu pentru prima parte a coacerii.

Pasul 6:

Coace în cuptor pentru 30 de minute, apoi îndepărtează folia și mai lasă încă 10 minute să se rumenească frumos cașcavalul și să se formeze o crustă aurie apetisantă. Lasă să se odihnească 5 minute înainte de servire.

Variații și sfaturi

Poți înlocui carnea tocată cu una de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.
Adaugă legume precum morcov ras sau ardei tocat pentru mai multă culoare și vitamine.
Folosește cartofi dulci pentru o notă dulceagă și o culoare vibrantă.
Adaugă ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin pentru un gust mai complex.
Pentru un plus de cremozitate, pune peste smântână un mix de brânză telemea și mozzarella.
Dacă vrei să fie mai picant, adaugă un praf de chili sau ardei iute uscat la carne.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc acest fel de mâncare cu o salată verde simplă, cu roșii și castraveți, ca să echilibrez textura cremoasă și înțepătoare a cărnii. Vara, merge perfect cu un pahar de vin alb rece, iar iarna prefer să adaug lângă o porție generoasă de murături făcute în casă. E o cină care aduce toată familia împreună, în jurul mesei, cu povești și zâmbete.

Note

Resturile se păstrează excelent la frigider, într-un recipient închis, până la 2 zile.
Încălzește încet în cuptor sau la microunde, acoperind tava pentru a păstra suculența preparatului.

Încheiere: Această rețetă simplă și gustoasă este ca un îmbrățișare caldă după o zi lungă, iar combinația de cartofi și carne tocată la cuptor nu dă niciodată greș când vrei ceva rapid și savuros!