Rețetă delicioasă pentru Rulada cu Brânză de Vaci

Trebuie să recunosc, de fiecare dată când pregătesc această ruladă cu brânză de vaci, simt cum tot căminul se umple de acea aromă caldă și prietenoasă care aduce aminte de întâlnirile în familie din copilărie. E genul acela de mâncare care îți povestește o poveste – textură fină și cremoasă, cu un gust echilibrat și o culoare aurie, care nu poate să nu te facă să ronțăi imediat. Sunt sigur că, după ce o încerci, o să devină și la tine rețeta de care nu te mai saturi!

Informații rapide

Randament: Porții 6
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g brânză de vaci proaspătă
3 ouă
150 g făină
100 ml lapte
2 linguri zahăr
1 plic praf de copt (10 g)
Un praf de sare
Coaja rasă de la o lămâie
50 ml ulei (pentru compoziție)
Unt și pesmet, pentru tapetat tava

Pentru sos / garnitură (opțional):

Smântână fermentată, pentru servire
Miere sau gem de fructe, după gust

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, încep prin a mixa ouăle cu zahărul și un praf de sare până se formează o spumă ușoară, aerată. Apoi, adaug treptat brânza de vaci, laptele și uleiul, continuând să amestec bine mixând ușor pentru omogenizare.

Pasul 2:

Separat, amestec făina cu praful de copt și coaja rasă de lămâie. Incorporez încet aceste ingrediente uscate peste compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din aluat. Textura trebuie să fie puțin mai densă decât o smântână groasă.

Pasul 3:

Preîncălzesc cuptorul la 180°C și tapetez o tavă dreptunghiulară (aproximativ 25×30 cm) cu unt și pesmet – asta ajută la o coacere uniformă și ruladă să nu se lipească.

Pasul 4:

Vars compoziția în tavă și, cu o spatulă, nivelez suprafața. Este important să fie uniformă pentru o ruladă cu spatele drept și aspect plăcut.

Pasul 5:

Coac în cuptor pentru aproximativ 25 de minute sau până când rulada devine aurie și trece testul scobitorii (scobitoarea iese curată).

Pasul 6:

După ce scot tava din cuptor, las rulada să se răcească 10-15 minute înainte să o tai în felii. Servesc cu smântână sau cu un strop de miere, după pofta inimii!

Variații și sfaturi

Poți adăuga în compoziție stafide sau bucățele de făină pentru un plus de textură.
Dacă vrei o aromă mai bogată, poți pune puțin zahăr vanilat în aluat.
În loc de coajă de lămâie, folosește coajă de portocală pentru o notă diferită, ușor dulceagă.
Folosește brânză de vaci bine scursă pentru a evita un aluat prea apos.
Unge tava cu unt și presară cu făină dacă nu ai pesmet la îndemână pentru tapetat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Iarna, îl ador cu o lingură generoasă de smântână proaspătă și un ceai cald, iar vara îl savurez cu o gem de fructe acrișor pentru un contrast delicios. Pentru un brunch de weekend, îl tai în felii mai groase și îl pun alături de fructe proaspete și miere, iar culorile și aromele se îmbină foarte bine.

Note

Rulada se păstrează bine în frigider până la 2-3 zile, acoperită cu folie alimentară.
Pentru reîncălzire, o poți pune câteva minute în cuptorul aragazului, la 150°C, să își recapete textura pufoasă.

Încheiere: Această ruladă cu brânză de vaci e genul acela de rețetă simplă, dar plină de suflet, care îți aduce aminte mereu cât de frumos este să gătești acasă pentru cei dragi.