Descoperiți Plăcerea Gustului cu Prăjitura Delicioasă cu Nucă – Rețetă Pas cu Pas

Amintirile cu gust de copilărie au adesea aroma unei prăjituri cu nucă făcută în casa bunicilor, greu de egalat. Mirosul de unt topit și nuci prăjite umplea toată bucătăria, iar așteptarea până se răcea prăjitura părea o veșnicie! Astăzi vreau să vă împărtășesc această rețetă simplă, dar atât de îndrăgită, care combină textura crocantă a nucilor cu blatul pufos și aroma dulce, echilibrată. Promit că veți simți și voi acea căldură și bucurie atunci când o veți pregăti, iar casa voastră va deveni, pentru câteva momente, locul în care se creează cele mai frumoase amintiri.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g nuci (măcinate grosier)
4 ouă
150 g zahăr
150 g unt topit
200 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare
50 ml lapte

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Cu un mixer, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, până când obții o bezea fermă și lucioasă.

Pasul 2:

Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine cremoasă și se deschide la culoare. Adaugă untul topit (nici cald, nici rece, călduț este perfect) și esența de vanilie, apoi laptele, amestecând ușor.

Pasul 3:

Încorporează făina amestecată cu praful de copt și nucile măcinate, amestecând cu o spatulă sau lingură, cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra aerul din compoziție.

Pasul 4:

În final, adaugă bezeaua în compoziție, în trei tranșe, amestecând delicat până la omogenizare.

Pasul 5:

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (preferabil 25×30 cm) și nivelează suprafața cu dosul unei linguri.

Pasul 6:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 de minute, până devine aurie și trece testul scobitorii (intră o scobitoare în mijloc și iese curată). Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.

Variații și sfaturi

Poți înlocui o parte din nuci cu migdale sau alune pentru un gust diferit.
Adaugă coajă rasă de portocală în compoziție pentru o notă citrică plăcută.
Dacă vrei un plus de cremă, servește cu un strat subțire de gem acrișor sau cremă de brânză îndulcită.
Folosește unt nesărat pentru un control mai bun al sării din compoziție.
Pentru nuci mai aromate, prăjește-le ușor la tigaie înainte de a le adăuga în aluat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în pătrate mici, ideale pentru un ceai după-amiază cu prietenii. Iarna, o portionez alături de un vin fiert cu scorțișoară, iar vara, o savurez lângă un pahar de lapte rece. Este desertul perfect pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar nu prea greu.

Note

Se păstrează bine într-un recipient etanș timp de 3-4 zile la temperatura camerei.
Dacă dorești, poți reîncălzi ușor felia în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, însă prăjitura este delicioasă și rece.

Încheiere: Această prăjitură cu nucă aduce întotdeauna zâmbete, pentru că echilibrul perfect dintre textură și aromă o face imposibil de uitat – o adevărată bucurie la fiecare mușcătură.