Descoperă cea mai rapidă și simplă rețetă de prăjitură răsturnată cu mere și pere, un desert delicios pe care trebuie să-l încerci!
Wow, să-ți spun sincer, de fiecare dată când fac această prăjitură răsturnată cu mere și pere, parcă mă teleportează direct în bucătăria bunicii! Mirosul dulce și aromat de fructe coapte, combinat cu caramelul ușor lipicios, mă face să zâmbesc instant. Îmi place cât de simplu e de făcut, dar rezultatul e mereu grandios — o prăjitură pufoasă, cu fructele rumenite care se topesc în gură, perfectă pentru orice moment când simți nevoia să aduci un strop de răsfăț în viața ta. Hai să-ți arăt exact cum să faci asta!
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 35 minute
- Timp total: 50 minute
Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 3 mere medii, tăiate felii subțiri
- 3 pere coapte, tăiate felii subțiri
- 150 g zahăr tos
- 100 g unt topit
- 3 ouă
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 praf de sare
- 150 ml lapte
- 1 linguriță esență de vanilie
Cum se prepară
Pasul 1:
Încinge cuptorul la 180°C. Pune într-o tigaie mică sau direct în forma de tort 100 g de zahăr și topește-l la foc mic până devine lichid și capătă o culoare auriu-închisă, adică un caramel delicios. Toarnă rapid acest caramel pe fundul unei forme rotunde de copt (∅ 24 cm), întinzându-l bine pentru a acoperi toată suprafața.
Pasul 2:
Așază alternativ feliile de mere și pere peste caramel, într-un strat uniform și frumos. Mixează într-un bol separat untul topit cu restul de zahăr, apoi adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează vanilia și laptele.
Pasul 3:
Cerne făina împreună cu praful de copt, scorțișoara și sarea, apoi adaugă-le treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă până la omogenizare – nu insista prea mult, ca să rămână prăjitura pufoasă.
Pasul 4:
Toarnă aluatul peste stratul de fructe din formă, răspândindu-l uniform cu spatula. Nu-ți face griji dacă pare un pic gros – așa trebuie să fie!
Pasul 5:
Dă la cuptor pentru aproximativ 35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată și partea de deasupra este aurie, iar fructele rumenite și lucioase te îmbie cu aroma lor.
Pasul 6:
Lasă prăjitura să se răcească 10 minute, apoi treci cu grijă cu un cuțit subțire pe marginea formei, întoarce-o pe un platou și las-o să-și arate splendoarea: fructele căprui, lipicioase și merele și perele fragede, combinate cu blatul moale și aromat.
Variații și sfaturi
- Pentru un plus de aromă, adaugă câteva nuci tocate peste fructe, înainte de a turna aluatul.
- Poți înlocui scorțișoara cu mirodenia ta preferată, cum ar fi cardamom sau nucșoară.
- Dacă nu ai unt topit, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de cocos pentru o variantă mai ușoară.
- Înlocuiește laptele cu lapte de migdale sau cocos pentru o variantă vegană (folosește și înlocuitor de ou demi-ridicat).
- Dacă vrei o crustă mai crocantă, presară puțin zahăr brun peste fructe înainte de a turna aluatul.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Sincer, cel mai bun acompaniament pentru această prăjitură este o cupă de înghețată de vanilie sau un sos ușor de frișcă bătută. Pe timp de toamnă, o cană de ceai cald sau un vin fiert alături fac minuni! Pentru cineva care adoră contrastul dulce-acrișor, poți adăuga puțin iaurt grecesc lângă felia de prăjitură.
Note
- Prăjitura se păstrează bine acoperită la temperatura camerei până la 2 zile.
- Pentru reîncălzire, încălzește feliile la cuptor sau la microunde pentru câteva secunde – astfel caramelul devine iarăși topit.
Încheiere: Această prăjitură răsturnată cu mere și pere e rețeta perfectă când vrei ceva rapid, aromat și reconfortant – un desert care aduce mereu zâmbete în jurul mesei!