Descoperă cum să prepari rețeta delicioasă de pandispan cu lapte

Îmi amintesc cu drag cum în copilărie, aroma caldă a pandispanului cu lapte cuprindea toată casa, aducând un val de confort și bucurie în fiecare după-amiază. Frământam aluatul aproape mâncându-l pe loc, iar textura sa pufoasă și gustul dulce, dar fin, mă făceau să mă simt ca într-un mic paradis al deserturilor simple, dar delicioase. Astăzi vreau să-ți împărtășesc această rețetă care a fost mereu o comoară în familia mea și care e atât de ușor de făcut, încât te vei simți ca un adevărat cofetar acasă.

Informații rapide

• Randament: 8 porții
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru pandispan:

• 6 ouă mari
• 200 g zahăr
• 180 ml lapte
• 250 g făină
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 plic zahăr vanilat (10 g)
• Un praf de sare
• 50 ml ulei vegetal (opțional, pentru un pandispan mai moale)

Pentru glazură sau decor (opțional):

• Zahăr pudră pentru presărat
• Fructe proaspete sau gem

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, se bat ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat, până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Eu folosesc mixerul electric, iar timpul ideal este de vreo 7-10 minute. Vei observa cum volumul crește, iar textura devine pufoasă.

Pasul 2:

Adaugă ușor laptele și uleiul în compoziție, amestecând încet, cu o spatulă, să nu pierzi aerul acumulat. Ai grijă să omogenizezi bine, dar delicat.

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare direct peste compoziția umedă. Încorporează totul cu mișcări ușoare, de sus în jos. Acest pas este important ca pandispanul să rămână aerat și pufos.

Pasul 4:

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină. Suprafața trebuie să fie netedă și uniformă, astfel încât să coacă și să crească frumos.

Pasul 5:

Coace pandispanul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Mirosul care va umple bucătăria este pur și simplu irezistibil!

Pasul 6:

Lasă pandispanul să se răcească în tavă cam 10 minute, apoi îl scoți să se răcească complet pe un grătar. Presară zahăr pudră sau servește-l cu fructe și un pic de gem pentru un mic plus de savoare.

Variații și sfaturi

• Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
• În loc de lapte normal, încearcă lapte de migdale sau cocos pentru o aromă specială.
• Pentru un desert mai bogat, adaugă puțină scorțișoară sau cacao în aluat.
• Folosește ulei de cocos în loc de ulei vegetal pentru o notă exotică.
• Pentru textura extra-moale, nu omite uleiul, dar dacă vrei un pandispan mai aerat, poți să-l elimini.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place foarte mult să servesc pandispanul cu un ceai fierbinte seara, pentru un moment de liniște. Vara, e minunat alături de fructe de pădure proaspete sau o linguriță de iaurt. La micul dejun, îl tai în felii subțiri și îl întind cu un gem acrișor, iar dimineața asta dă energia perfectă pentru o zi bună.

Note

• Pandispanul se păstrează bine într-un recipient închis, la temperatura camerei, până la 3 zile.
• Dacă vrei să îl reîncălzești, pune-l câteva secunde în cuptorul cu microunde – va redeveni moale și aromat instant.

Încheiere: Această rețetă de pandispan cu lapte e exact genul de prăjitură care aduce mereu zâmbete în bucătărie – simplă, gustoasă și plină de amintiri frumoase.