Descoperă reteta de Biscuiți cu Ciocolată: Savurați Gustul Lor Pufos și Textura Lor Moale

De fiecare dată când simt mirosul de biscuiți proaspeți în cuptor, mă întorc instantaneu în copilărie, unde bunica pregătea cu dragoste rețeta ei secretă. Bucuria aceea simplă, amestecată cu aroma caldă a ciocolatei topite, îmi încălzește sufletul și mă face să uit de toate grijile. Astăzi, vreau să împărtășesc cu tine această rețetă care îmi aduce mereu zâmbetul pe buze – biscuiții cu ciocolată, pufosi și atât de moi încât se topesc în gură.

Informații rapide

Randament: Porții 24 biscuiți
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 12 minute
Timp total: 27 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt moale
150 g zahăr brun
100 g zahăr alb
2 ouă medii
1 linguriță extract de vanilie
300 g făină
1 linguriță bicarbonat de sodiu
½ linguriță sare
200 g ciocolată neagră, tăiată grosier sau chipsuri de ciocolată

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, mixează untul moale împreună cu zahărul brun și cel alb până obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Este esențial să folosești unt moale pentru o textură perfectă și să nu mixezi prea rapid, ca să nu aerisești compoziția prea tare.

Pasul 2:

Adaugă ouăle unul câte unul, mixând ușor după fiecare, apoi încorporează extractul de vanilie. Vei observa cum aluatul devine lucios și parfumat.

Pasul 3:

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu bicarbonatul și sarea. Încorporează ingredientele uscate în compoziția umedă cu o spatulă, prin mișcări delicate de jos în sus, pentru a păstra textura moale.

Pasul 4:

Adaugă bucățile de ciocolată și amestecă ușor să se distribuie uniform în aluat. Poți folosi ciocolată neagră, cu lapte sau chiar ciocolată albă, în funcție de preferințe.

Pasul 5:

Formează biluțe din aluat, cam de mărimea unei nuci, și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând între ele cel puțin 5 cm ca să se întindă în timpul coacerii.

Pasul 6:

Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 12 minute, până când marginile devin ușor aurii, iar centrul rămâne moale. Lasă-i să se răcească pe tavă câteva minute înainte să îi muști – momentul perfect când ciocolata abia s-a așezat, iar textura este maximă!

Variații și sfaturi

Folosește ciocolată cu diverse conținuturi de cacao pentru gusturi diferite.
Înlocuiește jumătate din unt cu unt de cocos pentru un gust exotic.
Adaugă o mână de nuci tocate pentru un crocant plăcut.
Presară puțină sare de mare deasupra înainte de coacere pentru un contrast uimitor.
Dacă preferi biscuiții mai crocanți, lasă-i la cuptor cu 2-3 minute în plus.
Pentru o aromă intensă, adaugă puțină scorțișoară sau cardamon în aluat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Iubesc să-i savurez cu un pahar de lapte rece, mai ales dimineața sau după-amiaza, când am nevoie de un boost de energie și dulce. În serile reci, îi mănânc alături de o cană fierbinte de ceai de mușețel. De asemenea, sunt perfecți pentru o gustare dulce la birou sau pentru a-i oferi copiilor la școală, cu zâmbet. Și nu uita: se potrivesc perfect lângă cafeaua ta preferată!

Note

Păstrează biscuiții într-un recipient ermetic până la 5 zile – le păstrează prospețimea și nu se întăresc.
Reîncălzește-i puțin în cuptor sau la microunde pentru a-i readuce la viață.
Dacă nu ai extract de vanilie, poți înlocui cu semințele de la o păstaie de vanilie sau puțină esență de migdale.

Încheiere: Această rețetă de biscuiți cu ciocolată este un mic colț de fericire pe care îl poți pregăti oricând, iar textura lor moale și gustul bogat te vor face să revii mereu.