Salată Rapidă cu Dressing Cremos din Ouă și Iaurt – O Opțiune Fresh și Gustoasă pentru Zilele de Vară!

Știi momentele alea când vrei ceva gustos, sănătos și să fie gata în viteză? Ei bine, eu am descoperit această salată rapidă cu dressing cremos din ouă și iaurt, care e fix ce ai nevoie pentru zilele toride de vară. Coaja de lămâie îți țopăie în nas, iar texturile contrastante între crocantul legumelor și cremozitatea sosului te cuceresc instant! Plus că poți jongla ușor cu ingrediente din ce ai prin frigider. Hai să-ți spun cum o fac eu acasă, ca să te convingi cât de simplu e să ai un prânz fresh și plin de savoare.

Informații rapide

Randament: Porții 2-3
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 8 minute (pentru ouă)
Timp total: 18 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 ouă proaspete
150 g salată verde (poate fi iceberg, romana sau mix)
1 castravete mic, tăiat cubulețe
10 roșii cherry, tăiate jumătăți
1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
1 lingură de mărar proaspăt, tocat fin

Pentru sos / garnitură:

150 g iaurt natural (de preferat grecesc)
2 ouă fierte tari (puse deoparte pentru dressing)
1 linguriță muștar Dijon
1 lingură zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
1 lingură ulei de măsline extravirgin
1 cățel de usturoi (opțional, pisat fin)
Sare și piper după gust

Cum se prepară

Pasul 1:

Pune ouăle la fiert în apă clocotită timp de 8 minute pentru a obține ouă tari, cu gălbenușul ușor cremos. După ce s-au fiert, trece-le rapid prin apă rece ca să oprești gătirea și să le poți curăța ușor. Între timp, pregătește legumele: spală bine salata, taie castravetele, roșiile și ardeiul în bucățele potrivite.

Pasul 2:

Curăță ouăle fierte și pasează două dintre ele cu o furculiță într-un bol. Adaugă iaurtul natural, muștarul, zeama de lămâie, usturoiul pisat, uleiul de măsline și condimentează cu puțină sare și piper. Amestecă bine până obții un dressing cremos, fin și ușor aerat. Dacă ți se pare prea dens, poți adăuga o linguriță-două de apă rece.

Pasul 3:

Într-un bol mare, combină salata verde, castravetele, ardeiul și roșiile. Toarnă peste ele dressingul și amestecă ușor, astfel încât fiecare frunză și bucată să fie acoperită uniform. Ca să păstrezi textura salatei proaspătă, adaugă dressingul chiar înainte de servire.

Pasul 4:

Decorează salata cu restul de ouă fierte, tăiate felii sau cuburi, și presară mărarul proaspăt tocat. Aroma lui răcoritoare completează perfect toată compoziția.

Variații și sfaturi

Pentru un plus de crocant, adaugă câteva nuci tocate grosier sau semințe de floarea-soarelui prăjite ușor.
În loc de iaurt grecesc, poți folosi kefir sau smântână de casă, ajustând cantitatea după textură.
Dacă vrei o variantă vegană, înlocuiește ouăle din dressing cu tofu catifelat bine pasat.
În zilele foarte calde, ține dressingul la frigider până în ultimele minute înainte de servire, ca să-l păstrezi proaspăt.
Poți înlocui mărarul cu pătrunjel sau coriandru, după preferințe, pentru variații aromatice.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să pun această salată într-un bol mare, alături de pâine prăjită cu usturoi și puțin ulei de măsline. Vara merge de minune ca prânz ușor sau garnitură lângă un grătar. Și pentru momentele în care vreau ceva fresh, dar consistent, o combin cu o porție mică de orez sau quinoa.

Note

Se păstrează la frigider în recipient închis ermetic maximum 1 zi pentru a nu pierde din prospețime.
Ouăle fierte pot fi înlocuite cu conserve de năut pentru o variantă fără ou, păstrând textura cremoasă a dressingului.

Încheiere: Această salată e unul dintre acele feluri care îți aduce zâmbetul pe buze pentru că e simplă, proaspătă și totuși plină de gust – o combinație pe care o poți regăsi mereu în bucătăria mea.