Cornulete delicioase în formă de semilună – Rețetă traditională și apreciată de toți

De fiecare dată când intru în bucătărie și simt mirosul dulceag de unt și vanilie, parcă mă întorc în timp, la bunica mea. Ea făcea mereu cornulețe în formă de semilună, iar casa se umplea de un parfum cald, care-ți făcea inima să zâmbească. Mirosul simplu, textura sfărâmicioasă care se topește în gură și dulceața discretă a umpluturii au fost mereu rețeta perfectă pentru momente speciale sau pur și simplu când voiam să ne răsfățăm puțin. Azi vreau să-ți împărtășesc această rețetă tradițională, care a trecut testul generațiilor și care nu dă niciodată greș!

Informații rapide

Randament: Aproximativ 30 cornulețe
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

300 g făină
200 g unt rece
100 g zahăr pudră
2 gălbenușuri
1 plic zahăr vanilat
100 g smântână
coajă rasă de la o lămâie
magiun de prune sau gem de caise/piersici pentru umplutură
zahăr pudră pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol generos, amestec **făina cu zahărul pudră și zahărul vanilat**. Apoi adaug untul rece, tăiat cubulețe, și îl framânt repede cu degetele până obțin o textură sfărâmicioasă, ca niște firimituri mai mari. Acesta este momentul în care trebuie să lucrezi rapid pentru ca untul să rămână rece – așa vei avea cornulețe fragede.

Pasul 2:

Adaug gălbenușurile, smântâna și coaja rasă de lămâie. Amestec până se formează un aluat omogen și ușor lipicios, dar nu lipicios peste măsură. Dacă aluatul pare prea uscat, mai poți adăuga câte puțin smântână.

Pasul 3:

Împachetez aluatul în folie alimentară și îl las la frigider cel puțin 30 de minute. Acest pas e foarte important pentru că aluatul trebuie să se odihnească și să fie mai ușor de întins.

Pasul 4:

Întind aluatul pe o suprafață presărată ușor cu făină, până obțin o foaie subțire, de circa 3-4 mm. Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde, decupez cercuri cu diametrul de aproximativ 8 cm.

Pasul 5:

Pun câte o linguriță de magiun în mijlocul fiecărui cerc, apoi rulăm ușor spre formă de semilună, presând marginile ca să nu se deschidă la copt. Dacă vrei să fii sigur că nu se vor desface, poți “sigila” marginile cu o furculiță.

Pasul 6:

Așez cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le coc în cuptorul preîncălzit la 180°C (căldură sus-jos), pentru 20-25 de minute, până devin aurii pe margini. După ce se răcesc, presar zahăr pudră din belșug și… gata, poți să te bucuri de gustul autentic!

Variații și sfaturi

Folosește gem sau magiun cu nuci pentru o variantă mai crocantă și aromată.
Dacă vrei cornulețe mai pufoase, poți înlocui smântâna cu iaurt gras.
Adaugă o linguriță de rom sau esență de migdale în aluat pentru un plus de savoare.
Poți umbri cornulețele înainte de copt cu gălbenuș bătut cu puțin lapte pentru o culoare atractivă.
Dacă îți plac cornulețele mai crocante, lasă-le să se răcească complet înainte de a le pune în cutie.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu le servesc adesea lângă o ceașcă de ceai negru sau cafea aromată, mai ales când afară e frig și vrei ceva care să te încălzească sufletește. Sunt perfecte și la micul dejun, alături de un pahar de lapte. Vara, le combin cu un pahar de limonadă proaspătă, iar la sărbători le pun pe platoul cu prăjituri alături de nuci, stafide și fructe uscate.

Note

Păstrează cornulețele într-o cutie metalică sau închisă ermetic pentru a rămâne fragede timp de 3-4 zile.
Le poți reîncălzi 2-3 minute în cuptorul încălzit, ca să-și recapete prospețimea.

Încheiere: Această rețetă simplă și clasică de cornulețe în formă de semilună aduce întotdeauna un strop de bucurie și amintiri în orice zi – e felul acela de gust care nu se uită niciodată.