Cremă de ciocolată – Rețetă simplă și rapidă cu doar 4 ingrediente

Totul a început într-o seară ploioasă de toamnă, când am redescoperit bucuria unei creme de ciocolată făcute în casă. Îmi amintesc cum, în copilărie, bunica mă chema în bucătărie cu acest desert simplu și dulce, iar mirosul dens de ciocolată ne învăluia pe toți. Astăzi vreau să-ți împărtășesc această rețetă magică, care are doar 4 ingrediente și se face atât de ușor, încât o să fii surprins cât de rapid poți avea ceva delicios și cremos chiar la tine acasă.

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 15 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
400 ml lapte
2 linguri de zahăr (sau după gust)
2 linguri de amidon de porumb

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

Opțional: frișcă bătută, fulgi de ciocolată sau fructe proaspete pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un vas mediu, amestecă amidonul de porumb cu puțin lapte rece (aproximativ 50 ml), până obții o pastă omogenă, fără cocoloașe. Acesta este secretul ca crema să devină perfect fină și densă.

Pasul 2:

Toarnă restul de lapte într-o cratiță și pune-l pe foc mediu. Adaugă zahărul și amestecă până începe să se dizolve complet, dar nu lăsa să fiarbă încă.

Pasul 3:

Când laptele este cald, toarnă încet pasta de amidon în cratiță, amestecând continuu cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor. Vei vedea cum compoziția începe să se îngroașe ușor.

Pasul 4:

Reduce focul la mic și adaugă ciocolata ruptă în bucăți mici. Amestecă continuu până când ciocolata se topește complet și compoziția devine lucioasă și fină, cu o culoare intensă, întunecată, care îi face să-ți fugă gândurile la cea mai bună prăjitură din lume.

Pasul 5:

După ce crema s-a îngroșat bine (cam 5 minute de amestecat constant), ia vasul de pe foc și lasă crema să se răcorească puțin. Apoi o poți pune în cupe sau borcănele pentru servire.

Pasul 6:

Pentru un plus de răsfăț, acoperă crema cu folie alimentară, astfel încât să atingă suprafața ei (ca să nu se formeze pojghiță). Las-o să se odihnească minim o oră în frigider înainte de a o savura.

Variații și sfaturi

Folosește ciocolată cu lapte pentru o cremă mai dulce și mai fină.
În loc de zahăr, încearcă o lingură de sirop de arțar sau miere pentru o aromă naturală.
Adaugă o linguriță de esență de vanilie pentru un plus de parfum.
Poți pune puțin lichior amaretto sau rom în cremă, dacă o faci pentru adulți.
Pentru textură, adaugă câteva nuci tocate fin sau alune prăjite la servire.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o servesc rece, alături de o porție generoasă de frișcă bătută și câteva afine proaspete. Vara, o ador lângă fructe de pădure răcoroase, iar iarna, cu scorțișoară presărată fin deasupra, parcă mi se încălzește sufletul în fiecare linguriță.

Note

Păstrează crema în frigider, într-un recipient cu capac, timp de până la 3 zile.
Dacă vrei să o servești caldă, încălzește-o ușor pe baie de abur, amestecând continuu.

Încheiere: Această cremă de ciocolată simplă și rapidă este o adevărată mângâiere pentru orice moment dulce, pentru că aduce gustul copilăriei și bucuria de a găti acasă, din puține ingrediente, ceva cu adevărat delicios.