Cartofi cu carne, cascaval si sos de rosii la cuptor – Reteta savuroasa pentru o masa rapida

Ah, parcă-mi amintesc serile în care mă grăbeam să ajung acasă după o zi lungă și tot ce-mi doream era ceva gata rapid, simplu și sățios. Ei bine, această rețetă de cartofi cu carne, cașcaval și sos de roșii la cuptor îmi aduce mereu acea senzație de „acasă”! Îmi place să ajungă totul bine rumenit, cu mirosul dulceag și apetisant al sosului de roșii care se îmbină perfect cu carnea suculentă și stratul topit de cașcaval. În plus, timpul de preparare e prietenul meu, iar gustul? O explozie de savoare ce face orice masă să pară o mică sărbătoare. Hai să-ți arăt cum să faci și tu această minunăție, pas cu pas!

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 65 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

800 g cartofi
400 g carne tocată de porc sau vită (sau amestec)
200 g cașcaval ras
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
2 linguri de ulei
1 linguriță paprika dulce
1 linguriță cimbru uscat
sare și piper după gust

Pentru sosul de roșii:

400 ml sos de roșii (poți folosi și bulion diluat cu puțină apă)
1 lingură pastă de tomate
½ linguriță zahăr (pentru a potoli aciditatea roșiilor)
busuioc proaspăt sau uscat, după gust

Cum se prepară

Pasul 1:

Spală și curăță cartofii, apoi taie-i în felii subțiri, de aproximativ 3-4 mm grosime. Nu sunt prea «prietenoși» cu timpul, deci un tăiat rapid, dar cât mai uniform e esențial pentru o coacere omogenă.

Pasul 2:

Încinge o tigaie cu 2 linguri de ulei, adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit. Călește-le până devin translucide și încep să-și elibereze aroma îmbietoare, cam 3-4 minute.

Pasul 3:

Adaugă carnea tocată în tigaie, presară paprika, cimbru, sare și piper, apoi gătește la foc mediu, amestecând din când în când, până când carnea se rumenește și se face bine, cam 8-10 minute. Dacă vezi că se formează prea mult lichid, scurge-l pentru o textură mai densă.

Pasul 4:

Pregătește sosul de roșii combinând 400 ml sos de roșii, pastă de tomate, zahăr și busuioc. Amestecă bine și mai lasă-l 2-3 minute pe foc mic să se întrepătrundă aromele.

Pasul 5:

Într-o tavă de cuptor unsă ușor, așază un strat de cartofi, apoi întinde uniform un strat de carne cu ceapă, iar deasupra toarnă puțin din sosul de roșii. Repetă stratificarea până termini ingredientele, ultimul fiind un strat de cartofi. Toarnă deasupra restul sosului de roșii și presară cașcavalul ras din belșug.

Pasul 6:

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 40-45 minute, până când cartofii sunt fragezi, iar cașcavalul s-a topit și a devenit auriu și crocant pe margini. Pentru un efect extra, poți trece tava 2-3 minute pe grill spre final, dar cu grijă să nu se ardă.

Variații și sfaturi

Poți înlocui carnea de porc cu pui sau curcan, pentru o variantă mai slabă.
Adaugă un mix de ierburi proaspete (pătrunjel sau coriandru) peste preparatul gata copt pentru un plus de prospețime.
În loc de cașcaval, poți folosi mozzarella pentru o textură mai elastică și o aromă delicată.
Dacă vrei o variantă mai cremoasă, adaugă câteva linguri de smântână peste ultimul strat, înainte de a pune cașcavalul.
Folosește cartofi roșii sau galbeni pentru o culoare mai frumoasă și o textură fină.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îl savurez imediat, alături de o salată verde simplă, cu roșii și castraveți. În zilele reci, adaug o lingură de smântână deasupra și un pahar de vin roșu ca să se potrivească perfect cu intensitatea cărnii și dulceața sosului. În sezonul cald, îl servesc cu ardei copți sau murături crocante alături.

Note

Poți păstra preparatul la frigider până la 2 zile, iar pentru reîncălzire, acoperă-l cu folie și încălzește la cuptor sau în microunde până când este bine încălzit.
Dacă vrei să economisești timp, pregătește sosul de roșii în avans și folosește cartofi fierți în prealabil, dar nu prea moi, ca să nu se transforme în piure la coacere.

Încheiere: Acest preparat reunește mereu cele mai bune arome și texturi într-un singur vas, dovedind că o masă rapidă poate fi și incredibil de gustoasă și reconfortantă.