Retetă simplă de cremă de smantană cu doar 2 ingrediente – Ideal pentru prăjituri si torturi delicioase

Știi momentul acela când vrei să pregătești ceva dulce, delicios și rapid, fără să stai să tot cauți o grămadă de ingrediente? Ei bine, astăzi îți împărtășesc rețeta mea preferată de cremă de smântână, pe care o fac atât de des încât parcă are gustul copilăriei – simplă, fină și cu aroma aia ușor acrișoară care se potrivește atât de bine pe prăjituri, torturi sau chiar ca desert de sine stătător. Nu-ți trebuie decât două ingrediente și câteva minute. Hai să trecem în fugă la această minunăție!

Informații rapide

• Randament: 6 porții
• Timp de preparare: 5 minute
• Timp de gătire: 0 minute
• Timp total: 5 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 400 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime), bine răcită
• 2 linguri zahăr pudră (sau după gust)

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a turna smântâna rece într-un bol adânc, de preferat rece și el, pentru că asta ajută la obținerea unei texturi ferme și pufoase. Folosește un mixer electric cu palete pentru a începe să bați smântâna la viteză medie.

Pasul 2:

După aproximativ un minut, când observi că smântâna începe să devină mai densă și să se formeze „vârfuri moi”, adaugă treptat cele 2 linguri de zahăr pudră. Eu îmi place să-l presar ușor, nu dintr-o dată, ca să o pot gusta și să reglez dulceața.

Pasul 3:

Continuă să mixezi la viteză medie spre mare, până când crema devine fermă și strălucitoare. Ai grijă să nu bați prea mult pentru că se poate tăia și se transformă în unt. Textura ideală este pufoasă, aerată, dar destul de fermă încât să stea pe prăjituri fără să alunece.

Pasul 4:

Oprește mixerul și verifică consistența cu lingura – crema trebuie să țină forma. Dacă vreți o cremă mai dulce, mai poți adăuga puțin zahăr și să mixezi pe loc câteva secunde.

Pasul 5:

Folosește crema imediat sau pune-o la frigider într-un recipient acoperit până în momentul servitului. Ea păstrează textura și prospețimea timp de câteva ore bune.

Variații și sfaturi

• Folosește zahăr vanilat în loc de zahăr simplu pentru un plus de aromă.
• Adaugă câteva picături de esență de vanilie pentru o notă delicată.
• Înlocuiește zahărul cu miere sau sirop de arțar pentru o variantă mai naturală.
• Poți încorpora puțină coajă rasă de lămâie sau portocală pentru o cremă parfumată și fresh.
• Dacă vrei o textură mai stabilă, adaugă o linguriță de mascarpone sau cremă de brânză, dar doar dacă nu te deranjează să folosești un ingredient în plus.
• Smântâna pentru frișcă trebuie neapărat bine răcită înainte de a o bate – scoate-o cu 30 de minute înainte de frigider și asigură-te că bolul și paletele mixerului sunt reci pentru un rezultat perfect.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Personal, ador să întind această cremă pe blat răcoros de tort cu fructe de pădure în timpul verii, când combinația de acrișor și dulce e cea mai bună. Iarna, o folosesc pentru prăjituri cu nucă și ciocolată, adăugând câteva picături de esență de rom pentru extra savoare. De asemenea, merge fantastic pe o tartă simplă de mere sau pe clătite pufoase servite dimineața.

Note

• Depozitează crema la frigider, acoperită cu folie alimentară, maxim 24 de ore pentru a păstra prospețimea.
• Dacă crema se mai întărește după frigider, o poți amesteca ușor cu o spatulă pentru a-i readuce textura pufoasă.

Încheiere: Această rețetă simplă de cremă de smântână e un mic secret care aduce gust de acasă în orice desert și te scoate din încurcătură când vrei ceva bun, rapid și fără bătăi de cap.