Salată Delicioasă și Sănătoasă cu Ouă Fierte și Legume – Rețetă Simplă și Rapidă

Îmi amintesc cu drag de după-amiezele petrecute la bunica, când mâncam împreună o salată colorată și fresh, cu ouă fierte și legume din grădina ei. Culorile vibrante, mirosul proaspăt de pătrunjel și textura cremoasă a ouălor fierte îmi trezesc mereu acea senzație de liniște și bucurie. Azi vreau să-ți arăt cât de simplu și rapid poți avea și tu această rețetă acasă, fără bătăi de cap și cu ingrediente la îndemână – ideală pentru zilele aglomerate sau când vrei ceva gustos și sănătos, în același timp!

Informații rapide

Randament: Porții 2
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 ouă medii
1 castravete mediu
2 roșii mari, bine coapte
1 ardei gras (poți alege culoarea preferată: roșu, galben sau verde)
1/2 ceapă roșie mică
50 g măsline negre fără sâmburi
Frunze proaspete de salată verde (aprox. 100 g)
1 legătură mică de pătrunjel
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 lingură zeamă de lămâie proaspătă
Sare și piper după gust

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

1 linguriță de muștar Dijon (opțional, pentru un plus de savoare)
1 lingură de iaurt natural sau grecesc (opțional pentru un sos mai cremos)

Cum se prepară

Pasul 1:

Pune ouăle la fiert în apă clocotită pentru aproximativ 10 minute, ca să fie bine fierte, dar nu uscate. După ce timpul a trecut, răcește-le imediat sub jet de apă rece pentru a opri gătirea și ca să le poți curăța ușor de coajă. Dacă vrei un truc, poți să le lovești ușor pe o suprafață tare și apoi să le bagi în apă rece pentru a obține o coajă care se curăță ca unsă!

Pasul 2:

În timp ce ouăle fierb, spală și taie legumele: castravetele în rondele subțiri, roșiile cubulețe, ardeiul fâșii fine, iar ceapa în inele subțiri. Măslinele le poți lăsa întregi sau tăiate în jumătăți, în funcție de preferință.

Pasul 3:

Spală și toacă pătrunjelul fin, iar frunzele de salată rup-le în bucăți potrivite, pentru o textură aerată și mai ușor de mâncat. Combină totul într-un bol mare, să fie spațiu să amesteci fără să faci dezastru!

Pasul 4:

Curăță ouăle fierte și taie-le în sferturi sau felii groase – eu prefer sferturile, așa rămâne textura lor intactă și contrastul cremos cu legumele crocante este perfect.

Pasul 5:

Într-un bol mic, prepară rapid dressingul: amestecă uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper după gust. Dacă vrei să fii mai fancy, adaugă muștar Dijon și/sau un pic de iaurt natural pentru cremozitate.

Pasul 6:

Toarnă dressingul peste legume și ouă, apoi amestecă ușor cu grijă, încercând să nu zdrobești ouăle. Ajustează de sare și piper dacă mai e nevoie și… gata! Salata e pregătită să aducă culoare și prospețime pe masă.

Variații și sfaturi

Poți înlocui pătrunjelul cu mărar sau busuioc pentru un gust diferit.
Adaugă avocado pentru un plus de cremozitate și grăsimi sănătoase.
În locul ouălor fierte, poți încerca ouă poșate sau ochiuri moi pentru o textură mai interesantă.
Folosește semințe de dovleac sau nuci tocate pentru un plus crocant și o notă nutty.
În zilele calde, servește salata cu felii de pâine prăjită sau lipie proaspătă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Această salată merge perfect atât la prânz, cât și la cină, mai ales în zilele toride de vară când vrei ceva ușor și răcoritor. De asemenea, e o garnitură excelentă lângă carne la grătar sau pe post de gustare între mese. Dacă îți place să iei masa în aer liber, o poți pune într-un castron frumos pe masă și să te bucuri de culori, arome și texturi simple, dar armonioase.

Note

Se păstrează cel mai bine la frigider într-un recipient închis, maximum 1 zi, pentru prospețime maximă.
Nu recomand să faci salata cu mult timp înainte pentru că ouăle și legumele își pot pierde textura crocantă.

Încheiere: Această salată e o adevărată comoară de simplitate și savoare, care îți aduce un strop de natură și sănătate în orice zi – de aceea funcționează mereu, fără pretenții complicate!