Macaroane la Cuptor cu Carne și Cașcaval – O Rețetă Delicioasă pentru un Prânz Sățios

Știți momentul acela când ajungi acasă după o zi lungă și vrei ceva care să te încălzească și să-ți spună că „totul va fi bine”? Ei bine, macaroanele la cuptor cu carne și cașcaval sunt exact răspunsul ăla gustos și reconfortant! Mirosul de carne rumenită și cașcaval topit îți invadează bucătăria și te face să te gândești la cineva drag care ți-a făcut cândva o farfurie plină de bunătăți pe care nu ai vrut să o lași nici măcar când s-a terminat. Așa că hai să pregătim împreună această rețetă care aduce liniște în stomac și zâmbet pe buze!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

300 g macaroane (sau alt tip de paste scurte)
400 g carne tocată de porc sau vita
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
250 ml sos de roșii sau roșii pasate
150 g cașcaval ras (telemea sau cheddar dacă-ți place)
2 linguri ulei de floarea-soarelui
1 linguriță boia dulce
1 linguriță oregano uscat
sare și piper după gust
100 ml apă

Pentru sos / garnitură (opțional):

50 ml smântână pentru gătit (pentru un strat mai cremos)
pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Pune la fiert macaroanele în apă cu puțină sare conform instrucțiunilor de pe pachet, dar oprește-le cu 2 minute înainte de timpul indicat – ele vor continua să se gătească la cuptor și nu vrem să devină moi lipicioase. Strecoară-le și lasă-le deoparte.

Pasul 2:

Într-o tigaie încălzită cu ulei, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Sotează-le la foc mediu până devin translucide și încep să miroasă minunat, aproximativ 3-4 minute. Apoi adaugă carnea tocată și rumenește-o bine, amestecând des, până își schimbă culoarea și nu mai are roz. Să nu uiți să despicăm bucățelele mari de carne cu lingura pentru o textură uniformă.

Pasul 3:

Stinge cu sosul de roșii și adaugă boiaua, oregano, sare și piper. Dacă amestecul pare prea gros, toarnă încet și apa pentru că sosul să rămână suculent. Lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute, ca aromele să se întrepătrundă bine.

Pasul 4:

Preîncălzește cuptorul la 190°C (foc mediu spre mare). Într-un vas termorezistent, amestecă macaroanele cu sosul de carne, apoi adaugă smântâna dacă o folosești, pentru extra cremozitate.

Pasul 5:

Presară deasupra cașcavalul ras în strat generos. Vei vedea cum se va forma o crustă aurie, crocantă, care e pur și simplu irezistibilă.

Pasul 6:

Introdu vasul la cuptor și coace timp de 20 de minute sau până când cașcavalul este frumos rumenit și bulele de sos încep să clocotească ușor. Scoate-l, lasă-l să se odihnească câteva minute și presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat pentru o notă de culoare și prospețime.

Variații și sfaturi

Pentru un plus de savoare, adaugă ciuperci sotate în sosul de carne.
Poți folosi carne de curcan sau pui pentru o variantă mai dietetică.
Schimbă cașcavalul cu mozzarella pentru o textură mai elastică.
Adaugă o mână de măsline negre tocate pentru un twist mediteranean.
În loc de macaroane, poți folosi penne sau fusilli, după preferință.
Dacă nu ai smântână, un strop de lapte va face sosul mai cremos.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl pregătesc de obicei în zilele în care vreau să mă răsfăț și să am mese line și calde, mai ales toamna sau iarna. Îl ador cu o salată acrișoară de varză sau de roșii proaspete ca să echilibreze gustul bogat al cărnii și cașcavalului. E perfect și pentru prânz când vin prietenii pe neașteptate și vrei să-i impresionezi fără prea mult efort!

Note

Se păstrează foarte bine la frigider, în recipient închis, până la 3 zile.
Poți reîncălzi la cuptor sau cuptorul cu microunde, dar cașcavalul va fi ceva mai puțin crocant.

Încheiere: Această rețetă niciodată nu dă greș pentru că e un adevărat combo de arome simple, texturi prietenoase și căldură de acasă – un prânz ce face orice zi mai bună!