Prăjitură Insiropată cu Lapte – Delicioasă și Cremoasă
Amintirile copilăriei mele sunt inevitabil legate de aroma dulce și îmbietoare a prăjiturii însiropate cu lapte pe care o făcea bunica în duminicile leneșe. Acea textură pufoasă, combinată cu siropul cremos și mirosul cald de vanilie, încă îmi aduce un zâmbet și o senzație de confort care cu greu se compară cu altceva. Dacă vrei să aduci un strop de această magie în bucătăria ta, hai să pregătim împreună o prăjitură care te va cuceri de la primul gust!
Informații rapide
- Randament: 8 porții
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 35 minute
- Timp total: 55 minute
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 180 g făină
- 1 pliculeț praf de copt (10 g)
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat (10 g)
Pentru sirop:
- 400 ml lapte
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (10 g)
- 50 g unt
- Opțional: 1 linguriță esență de rom sau vanilie
Cum se prepară
Pasul 1:
Încălzesc cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bat ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine spumoasă și capătă o culoare deschisă, aproape cremă. Vei simți cum aerul intră în compoziție și asta face toată diferența pentru o prăjitură pufoasă.
Pasul 2:
Cu atenție, încorporez uleiul și laptele, apoi cern făina împreună cu praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă, ca să nu pierd aerul prins. Obiectivul este o compoziție omogenă, fără cocoloașe, dar și aerată.
Pasul 3:
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă bine cu unt și făină. Bag tava în cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Testează cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura e gata.
Pasul 4:
În timp ce prăjitura se coace, pregătesc siropul: într-un vas mic, încălzesc laptele cu zahărul și zahărul vanilat, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. La final adaug untul și esența, amestec până când untul se topește și siropul devine lucios și aromat.
Pasul 5:
Imediat ce scot prăjitura din cuptor, o înțep cu o furculiță sau scobitoare din loc în loc și torn încet siropul fierbinte peste ea, astfel încât să fie absorbit uniform. Dacă vrei să fie bine însiropată, răbdarea este cheia – las-o să se odihnească cel puțin 30 de minute.
Pasul 6:
Servește prăjitura când este încă ușor călduță, pentru că textura cremoasă a laptelui înmiresmat face toți banii. Dacă o lași la frigider, se întărește ușor și devine minunat de răcoroasă.
Variații și sfaturi
- În loc de lapte simplu, poți adăuga în sirop un pic de cafea tare pentru o aromă interesantă.
- Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un plus de prospețime.
- Folosește lapte de cocos în sirop pentru o variantă exotică.
- Îți place mai dulce? Mărește cantitatea de zahăr din sirop cu 20 g.
- Dacă nu ai unt, poți folosi ulei de cocos, va da un plus de aromă.
- Veste bună: poți face prăjitura și într-o tavă rotundă, cu revărsat lateral, siropul se va distribui la fel de bine.
Cum îmi place să servesc acest preparat
De obicei, o tai în pătrate generoase și o servesc simplă, cu o cană de ceai fierbinte sau cafea aburindă. Vara, o port la frigorific pentru câteva ore și o acompaniez cu fructe proaspete și un pic de frișcă. Iarna, o ador alături de un sos cald de caramel sau o lingură de gem acrișor de fructe de pădure – contrastele sunt delicioase!
Note
- Poți păstra prăjitura în frigider până la 3 zile, bine acoperită.
- Reîncălzirea ușoară la microunde sau în cuptor readuce textura cremoasă aproape ca la proaspăt.
Încheiere: Această prăjitură însiropată cu lapte e ca o îmbrățișare dulce – simplă, dar mereu specială, garantând zâmbete cu fiecare porție!