Cornuri cu Lapte – Rețetă Simplă pentru Cele Mai Pufoase și Gustoase Cornuri

Îmi amintesc perfect diminețile de sâmbătă din copilărie, când parfumul îmbietor al cornurilor proaspăt scoase din cuptor umplea casa și ne aduna pe toți în jurul mesei. Cornurile cu lapte erau mereu vedetele, cu coaja lor ușor aurie și miezul moale, aproape pufos, care se topea în gură. Acum, după ani, am păstrat rețeta asta aproape de suflet și abia aștept să ți-o împărtășesc – pentru că știu că nimic nu se compară cu savoarea unui corn făcut cu drag, acasă, pas cu pas.

Informații rapide

Randament: Porții 12 cornuri
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15-18 minute
Timp total: 2 ore (inclusiv dospire)

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g făină albă de grâu
250 ml lapte cald
80 g zahăr
80 g unt topit
10 g drojdie uscată
1 ou
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie (opțional)
lapte pentru uns cornurile

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, amestec drojdia uscată cu laptele cald și o linguriță de zahăr. Las amestecul să stea 10 minute până se formează o spumă plăcută și ușor mirositoare – aici e primul semn că aluatul chiar va crește frumos!

Pasul 2:

Adaug apoi în bol făina, restul de zahăr, praful de sare, untul topit și oul. Dacă-ți place, pui și esența de vanilie, care dă un aer delicat cornurilor. Încep să frământ totul până obțin un aluat elastic, moale, dar care nu se lipește de mâini (în caz că e prea umed, mai adaug puțină făină cu măsură).

Pasul 3:

Acopăr bolul cu un prosop curat și las aluatul să dospească într-un loc cald, fără curenți, cam 90 de minute sau până își dublează volumul. Vei vedea cum crește și cum devine puțin lipicios – asta e magia fermentației!

Pasul 4:

Întind aluatul pe o suprafață presărată cu făină într-o foaie rotundă, apoi o tai în 12 triunghiuri aproximativ egale, pentru a da forma clasică de cornuri. Rolul este să rulezi fiecare triunghi de la baza cea mai groasă către vârf.

Pasul 5:

Așez cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le las să mai crească încă 20 de minute. Între timp, preîncălzesc cuptorul la 180°C (treapta medie).

Pasul 6:

Ung cornurile cu lapte pentru o crustă frumos rumenită și le dau la cuptor pentru 15-18 minute, până capătă o nuanță aurie și mirosul dulce începe să te cucerească. Le scot, le las puțin la răcit și gata – perfect pentru gustarea de după amiază!

Variații și sfaturi

Înlocuiește zahărul cu miere pentru o aromă mai naturală.
Adaugă coajă de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
Poți umple cornurile cu gem sau cremă de ciocolată înainte de rulare.
Folosește lapte vegetal (migdale, ovăz) pentru o variantă vegană.
Adaugă semințe de susan sau mac pentru un aspect crocant și gust interesant.
Dacă dorești cornuri și mai pufoase, lasă aluatul la dospit peste noapte, acoperit, în frigider.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu iubesc să servesc cornurile cu un pahar de lapte rece sau o ceașcă de ceai aromat, chiar dimineața devreme, când toată casa încă doarme. Vara, le combin cu fructe proaspete, iar iarna, o lingură de gem de casă sau unt topit le face și mai speciale. Sunt ideale și la o gustare după școală ori birou – mai ales când vrei ceva simplu, dar cu suflet.

Note

Păstrează cornurile într-o cutie de plastic sau într-un șervet curat, pentru a nu se usca.
Le poți încălzi rapid în cuptorul cu microunde sau în cuptorul clasic, acoperite cu o folie mică de aluminiu.
Untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal dacă preferi.

Încheiere: Această rețetă rămâne o alegere sigură când îți dorești cornuri pufoase și aromate, pentru că e simplă, delicioasă și aduce cu ea căldura unei dimineți petrecute acasă.