Brioșe cu Brânză de Vaci și Fructe Confiate – Gustări Rapide și Delicioase

De fiecare dată când deschid cuptorul și simt mirosul dulceag amestecat cu aroma blândă a brânzei de vaci, îmi aduc aminte de după-amiezile de weekend petrecute în bucătăria mamei. Era o lume mică, dar plină de gusturi simple și reconfortante. Aceste brioșe cu brânză de vaci și fructe confiate sunt exact acea combinație magică care îmi încântă sufletul și papilele gustative, un fel de răsfăț rapid pe care îl poți face pentru oricine și pentru orice moment al zilei. Hai să le facem împreună, te provoc să deschizi dulapul de condimente și să aduci puțină culoare și savoare în casă!

Informații rapide

Randament: 12 brioșe
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g brânză de vaci
3 ouă
150 g făină
100 g zahăr
100 ml iaurt natural
50 ml ulei de floarea-soarelui
150 g fructe confiate (mix de portocale, cireșe sau stafide)
1 plic praf de copt (10 g)
coajă rasă de lămâie
un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Pentru început, preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de brioșe cu 12 forme, unse cu unt sau tapetate cu hârtii speciale. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare.

Pasul 2:

Adaugă în bolul cu ouă brânza de vaci, iaurtul și uleiul, amestecând bine, astfel încât să obții o compoziție omogenă. Mirosul începe deja să devină irezistibil!

Pasul 3:

Combină separat făina cu praful de copt și praful de sare. Adaugă-le treptat în bol peste ingredientele umede, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, ca să nu pierzi aerul din compoziție.

Pasul 4:

Încorporează ușor fructele confiate și coaja de lămâie rasă. Ai grijă să nu le zdrobești, să rămână bucățele frumoase care dau un strop de culoare brioșelor.

Pasul 5:

Împarte aluatul uniform în formele pregătite, lăsând puțin spațiu la margini, pentru că brioșele vor crește frumos la copt.

Pasul 6:

Coace brioșele aproximativ 25 de minute sau până când trec testul scobitorii (dacă înfigi o scobitoare în mijloc și iese curată, sunt gata). Lasă-le să se răcească câteva minute în tavă înainte să le transferi pe un grătar.

Variații și sfaturi

Înlocuiește fructele confiate cu ciocolată neagră ruptă pentru o variantă mai decadentă.
Poți adăuga o linguriță de esență de vanilie pentru un plus de aromă, e delicioasă!
Fă brioșele mai ușoare folosind smântână dulce în loc de iaurt.
Adaugă o mână de nuci sau migdale tocate pentru o textură crocantă.
Dacă vrei să le faci vegane, folosește brânză de soia și un înlocuitor pentru ou, cum ar fi semințe de in opărite.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Le ador simple, alături de o ceașcă de ceai verde în diminețile liniștite, dar și la pachețelul de la serviciu ca o gustare sănătoasă. Vara, le combin cu iaurt rece sau gem de fructe de pădure, iar iarna, un strop de miere caldă le transformă în adevărate delicii reconfortante.

Note

Se păstrează bine într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, 2-3 zile.
Pentru a le reîncălzi, le poți baga câteva secunde în cuptorul cu microunde sau în cuptor la 150°C pentru 5 minute.

Încheiere: Dacă vrei o gustare rapidă, gustoasă și plină de textura fină a brânzei combinată cu dulceața fructelor, aceste brioșe sunt alegerea perfectă – gata să-ți însenineze ziua cu un simplu gest!