Descoperă Prăjitura Delicioasă cu Cirese si Chefir – Gustosă și Foarte Aromată

Îmi amintesc cu drag cum mama făcea această prăjitură cu cireșe în serile de vară, când căldura încă domnea în casă, iar aroma cireșelor coapte pătrundea în fiecare colțișor al bucătăriei. Era ceva magic în modul în care chefirul dădea un plus de finețe și savoare aluatului, iar prunele acrișoare echilibrate cu dulceața zahărului ne făceau să revenim mereu pentru încă o felie. Dacă vrei să simți și tu acea senzație plină de căldură și amintiri bune, stai aproape – urmează o rețetă pe care o vei pune rapid pe lista ta de favorite!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

250 g făină
150 g zahăr
3 ouă
200 ml chefir
100 ml ulei rafinat
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
300 g cireșe proaspete, fără sâmburi
un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, bat **ouăle** cu **zahărul** până ce amestecul devine puțin spumos și zahărul începe să se dizolve. Apoi, adaug **esența de vanilie**, **chefirul** și **uleiul**, amestecând bine să se omogenizeze toate. Vei observa o textură lichidă, dar cu o culoare caldă, gălbuie.

Pasul 2:

Separat, cerne **făina** împreună cu **praful de copt** și praful de sare. Integrează aceste ingrediente uscate treptat în amestecul lichid, amestecând ușor cu o spatulă sau lingură de lemn. Nu mixa prea energic – scopul este să păstrezi textura aerată fără să devii cauciucată.

Pasul 3:

Spală și curăță cireșele de sâmburi. Apoi, încorporează-le ușor în aluat. Să vezi cum punctele roșii ale cireșelor ies la suprafața unui aluat cremos, invitând la o explozie aromată în fiecare bucată!

Pasul 4:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 24×24 cm) și nivelează suprafața cu o spatulă. Aici începe să se prefigureze prăjitura potrivită pentru o după-amiază răcoroasă.

Pasul 5:

Pune tava în cuptorul preîncălzit la **180°C**, la nivelul din mijloc, și coace prăjitura aproximativ **40 minute**. Poți verifica dacă e gata cu o scobitoare – dacă iese curată, e semn că totul este perfect.

Pasul 6:

După ce prăjitura s-a răcit, poți presăra puțin zahăr pudră sau chiar câteva frunze de mentă pentru un plus de prospețime. Miroase a vară, a desert home-made și a momente petrecute împreună.

Variații și sfaturi

Poți înlocui cireșele cu fructe de pădure, ca afine sau zmeură, pentru un gust acrișor diferit.
Adaugă în aluat o linguriță de scorțișoară pentru un plus de aromă caldă și reconfortantă.
Încorporarea unei linguri de nuci tocată oferă o textură crocantă plăcută.
Dacă chefirul nu e disponibil, poți folosi iaurt simplu, dar chefirul adaugă o ușoară aciditate care înveselește prăjitura.
Folosește cireșe congelate, bine scurse, dacă nu găsești proaspete – îți recomand să le treci prin puțină făină înainte de a le adăuga în aluat, ca să nu se lase prea mult sucul.
Pentru o variantă mai dietetică, poți înjumătăți cantitatea de zahăr și să adaugi puțină miere sau sirop de arțar după coacere.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Personal, îmi place să îl servesc alături de un ceai verde sau o cafea cu lapte, într-o după-amiază leneșă de weekend. Vara, o porție rece este ideală pentru a răcori sufletul și mintea, iar iarna îl combin cu un sos de vanilie fierbinte sau un iaurt grecesc aromat cu miere. Un desert versatil pentru orice ocazie informală!

Note

Se păstrează perfect într-un recipient închis la temperatura camerei până la 2 zile; la frigider poate rezista 4 zile.
Poți reîncălzi ușor feliile în cuptor sau la microunde pentru a readuce aromele la viață.

Încheiere: Această prăjitură cu cireșe și chefir e acel desert simplu, dar plin de farmec, care aduce mereu zâmbete și face casa să miroasă a amintiri frumoase.