Tort cu Ciocolată și Chefir – Rețetă Simplă și Delicioasă

Vă spun drept, când mă gândesc la tortul cu ciocolată și chefir, în minte îmi apar amintiri din copilărie, când bunica mă chema în bucătărie să o ajut cu deserturile ei magice. Mirosul acela intens de ciocolată amestecat cu prospețimea chefirului era ceva ce umplea casa cu căldură și bucurie. Astăzi, vreau să împărtășesc cu tine această rețetă simplă, care combină gustul bogat și textura moale a ciocolatei cu aciditatea delicată a chefirului – un duo care face totul să fie și mai delicios. Hai să ne apucăm, că miroase deja a dulceață!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

3 ouă
250 ml chefir
200 g zahăr
150 g unt topit
3 linguri cacao pudră neagră
300 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
un vârf de cuțit sare

Pentru glazură (opțional):

100 g ciocolată neagră
50 ml smântână pentru frișcă
1 lingură unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, bat **ouăle cu zahărul** până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă apoi **untul topit, călduț**, împreună cu **esența de vanilie** și amestecă bine.

Pasul 2:

Cerne **făina**, **cacao pudră**, **praful de copt** și un praf de sare. Înglobează-le treptat în amestecul umed, alternând cu **chefirul**. Astfel, compoziția rămâne ușoară și pufosă, iar cacaoa se va distribui uniform, dând culoarea intensă de ciocolată.

Pasul 3:

Toarnă aluatul într-o formă de tort unsă cu unt și tapetată cu făină. Bagă-l în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă-l să se coacă aproximativ 35 de minute. Verifică cu o scobitoare în mijloc dacă este copt; aceasta trebuie să iasă curată.

Pasul 4:

Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l glazura. Dacă te decizi pentru glazură, pune smântâna pe foc mic și adaugă ciocolata ruptă bucăți și untul. Amestecă ușor până când glazura devine fină și lucioasă.

Pasul 5:

Toarnă glazura peste tort și nivelează cu o spatulă. Pentru un plus de efect, poți presăra niște fulgi de ciocolată sau nuci mărunțite deasupra.

Pasul 6:

Lasă tortul la rece măcar 1 oră, ca glazura să se întărească puțin. Apoi, taie felii și savurează fiecare mușcătură cremoasă, cu acel contrast delicios între ciocolată și chefir.

Variații și sfaturi

Poți înlocui chefirul cu iaurt grecesc pentru o textură ușor diferită, dar la fel de gustoasă.
Adaugă în aluat 1 linguriță de scorțișoară sau coajă rasă de portocală pentru un plus de aromă.
Folosește ciocolată cu conținut ridicat de cacao pentru o aromă mai intensă și mai puțin dulce.
Pentru un tort mai umed, poți însiropa blatul cu un sirop simplu din apă, zahăr și esență de rom.
Dacă nu ai unt, poți folosi ulei vegetal, însă untul oferă mai multă savoare și textură fină.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai felii generoase din acest tort și să le servesc alături de un pahar de lapte rece sau un espresso plin de aromă. Pentru o ocazie specială, îl însoțesc cu frișcă proaspătă și fructe de pădure, iar iarna, o cupă de înghețată de vanilie e perechea perfectă.

Note

Tortul se păstrează bine la frigider până la 3 zile, mai ales dacă este glazurat.
Încălzește-l ușor în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde înainte de servire, dacă preferi o textură puțin mai caldă.

Încheiere: Această rețetă de tort cu ciocolată și chefir funcționează mereu pentru că echilibrează perfect gustul bogat de ciocolată cu prospețimea chefirului, oferind o textură fină și un desert de casă de care nu te mai saturi!