Descoperă Prăjitura cu Brânză Dulce de Vaci – Delicioasă și Foarte Ușor de Preparat

Mi-e imposibil să uit prima dată când am gustat prăjitura cu brânză dulce de vaci făcută de bunica mea. Era o zi ploioasă de toamnă, iar în bucătărie se simțea mirosul amețitor de vanilie și coajă rasă de lămâie. Textura finețea și ușor umedă, combinată cu gustul acrișor-dulce al brânzei, m-au făcut să simt căldura unei povești de familie. Azi vreau să împărtășesc cu tine această rețetă simplă, care aduce înapoi amintiri bune și se prepară extrem de ușor, chiar și atunci când timpul e puțin!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g brânză dulce de vaci
150 g zahăr
3 ouă
150 g făină
100 ml smântână
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
Coaja rasă de la o lămâie
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un castron mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obții o spumă deschisă la culoare.

Pasul 2:

Adaugă treptat brânza dulce de vaci și smântâna, amestecând cu grijă să nu se rupă textura aerată. Simte cum se leagă compoziția, devine cremoasă și lucioasă.

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi încorporează-le ușor în compoziție, folosind o spatulă, pentru a păstra aerul din aluat. Nu exagera cu mixarea!

Pasul 4:

Adaugă coaja rasă de lămâie pentru nota proaspătă și aromată care dă viață prăjiturii.

Pasul 5:

Toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și presărată cu puțină făină (sau tapetată cu hârtie de copt).

Pasul 6:

Coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute sau până când devine aurie deasupra și trece testul scobitorii – o scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă curată.

Variații și sfaturi

Înlocuiește zahărul alb cu unul brun pentru o aromă mai caramelizată.
Adaugă stafide hidratate sau bucăți mici de ciocolată albă în aluat pentru un plus de savoare.
Folosește brânză dulce de vaci proaspătă, dar poți încerca și ricotta ca alternativă.
Pentru o textură și mai fină, pasează brânza cu o furculiță înainte de a o adăuga.
Nu mixa prea mult aluatul după ce pui făina, ca să nu se întărească prăjitura.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în porții generoase, iar pe vreme rece să o servesc alături de un ceai fierbinte de mentă sau o cafea tare. Vara, o porție rece, acompaniată de fructe proaspete de sezon, face minuni. Poți adăuga și un toping de dulceață de afine sau un sos gândit special pentru niște momente dulci de familie.

Note

Păstrează prăjitura bine acoperită la frigider până la 3 zile – este și mai bună după o noapte.
Poți reîncălzi o porție scurt, în cuptorul microunde, pentru senzația de “proaspăt scos din cuptor”.

Încheiere: Această prăjitură cu brânză dulce de vaci surprinde prin simplitate și gustul său autentic, fiind o alegere sigură pentru momentele când vrei ceva dulce, dar fără bătăi de cap.